“Puedes entrar y conseguir cualquier cosa”, dice el propietario de Juno and Sons, una tienda y cafetería en Elizabeth Bay.
Sentada en la tienda de la esquina de Juno and Sons de Terry Higgins, una pequeña tienda y cafetería con mentalidad comunitaria y maravillosamente curada en Elizabeth Bay, la puerta se abre cada cinco minutos con lugareños y clientes antiguos por igual.
“Hola, querida”, dice Higgins, mirando emocionado al visitante con su sencillo pedido de café y las galletas de té de tarta de queso vasca y limón y grosellas en el mostrador.
A dos metros de distancia, sobre una larga mesa central, cuencos de limones y tomates, paquetes de chocolate recolectado y recogido, tarros de comida fea y aceite de chile Co, botellas de maracuyá Katy Swift y fresas y rosas, dulces, cuencos de porcelana japonesa. y un jarrón con altas y frondosas ramas de laurel, dos mujeres comiendo tostadas.
La pareja, que se conoció en la tienda hace unos meses, ahora son amigos cercanos, y el menú de hoy incluye salsa de jamón y tomate, pollo de corral y queso provolone, y tostadas (hechas con focaccia del Organic Bread Bar en South Dowling Street). . .
“¿Qué opinas?” —les preguntó Higgins. Él asiente, ambos demasiado absortos en sus sándwiches para hablar.
Una hora en Juno and Sons, que abrió sus puertas en 2023, también muestra su oferta única. La gente come en la mesa común del interior o toma café en las sillas de metal amarillo de la acera, con un sentido de pertenencia.
Vienen a charlar con Higgins, tanto como a comer tomates recién maduros, wontons caseros de cerdo y cebollín o un paquete de jamón. Vienen a recoger mantequilla, un poco de levadura o especias seleccionadas a mano, aceite de oliva, vinagre de jerez, anchoas enlatadas y platos de cerámica.
Los niños, artistas, directores ejecutivos y geeks terminan su turno de la mañana con una rebanada de pastel de arándanos, limón y aceite de oliva (ligero, mantecoso, cubierto con cristales de café) y continúan con su semana. Higgins lo sabe todo.
La gente bebe un buen y fuerte café Little Marionette y disfruta de la brisa bajo los jacarandás ubicados entre las terrazas de gran altura y los edificios de apartamentos. Los vecinos pasan mientras pasean a sus perros en busca de aguacate, huevos, pepinillos, salami y un bolso Juno and Sons.
En unos minutos estaré sentado alrededor de la mesa comiendo el Juno Plate, un maravilloso plato diario que hoy incluye jamón ahumado de granja de Hungerford Meat Co en Branxton, queso feta marinado en Meredith Dairy, pepinillos encurtidos de calabacín ácido, tomate, aguacate y ajo de la casa. .
Unos minutos más tarde estoy charlando con la gente alrededor de la mesa. Es un toque poco común de Higgins. La tienda/café se siente como estar en casa, pero con una lista de invitados en constante cambio y un menú rotativo y de temporada.
Higgins, que ha trabajado con Rockpool durante 17 años (desde camarero en el ahora cerrado Rockpool hasta gerente de Rockpool Qantas y director de Rockpool Dining Group), dice que Higgins, que tiene una amplia experiencia en hotelería, surgió de su amor por la comida en Juno and Sons.
“Me gusta compartirlo”, dice. “Y es hora de que abra mi propio lugar. La idea y concepto de mi tienda es que entras y puedes conseguir de todo. Ven hoy y si necesitas un regalo de cumpleaños para tu papá, ya sea que le gusten las aceitunas o las sardinas o cualquier otra cosa, podemos hacerlo por ti. Está todo aquí.
“Puedes conseguir comida. Gran café. Un pequeño pastel. Puedes conseguir cosas para la cena. Y tenemos helado. Pero aquí todo lo arreglo yo. Así que estas son todas mis cosas favoritas hechas por mis personas favoritas”.
Existe una amplia gama de productos australianos y productos importados. Todo en el delicioso menú utiliza productos que puedes comprar en el supermercado.
Pan fresco y hermosos bollos de frutas llegan diariamente desde Urban Ferment, una micropanadería de Paddington dirigida por Gary Armstrong (anteriormente uno de los sommeliers de Rockpool). Sus bagels calientes llegan los domingos por la mañana.
Una variedad de pasteles (vendidos solo por porción) y galletas adornan el mostrador todas las semanas. Puedes venir a desayunar o almorzar, y cada dos semanas hay un bizcocho de café y nueces, uno de los favoritos en el vecindario, especialmente entre las gárgolas.
“Juno and Sons pretende ser social, inclusivo y divertido”, dice Higgins. “Desde bebés recién nacidos hasta personas de 80 años, los presento todo el tiempo. Entonces todos se encuentran. “
Bajo y bajo
Onda: La tienda de la esquina del vecindario del centro de la ciudad ofrece productos personalizados para el desayuno y el almuerzo, deliciosos y cocinados, y una amplia variedad de alimentos básicos y despensa.
Comida requerida: El Juno Plate es una selección diaria y de temporada preparada por el propietario Terry Higgins a partir de alimentos disponibles en la tienda.
Precio: $40 más bebidas (para dos)
