En la búsqueda constante de optimizar el rendimiento físico, los atletas y deportistas chilenos están recurriendo a un aliado natural que ha demostrado tener propiedades beneficiosas para contrarrestar los efectos del esfuerzo intenso. El aceite de oliva, además de ser un componente esencial en la dieta mediterránea, está ganando terreno en la comunidad deportiva debido a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Hace varios años, Rodrigo Gavela, nuestro experto local en running, ya sugería la inclusión diaria de una cucharada de aceite de oliva de primera presión en frío en la rutina dietética. En línea con esta recomendación, el Dr. Antonio Escribano, un renombrado experto en nutrición con una amplia trayectoria trabajando con deportistas de élite, enfatiza la importancia de este aceite en la alimentación de los deportistas. El Dr. Escribano, quien ha colaborado con equipos de alto nivel como la selección española de fútbol y baloncesto, así como con clubes como el Tottenham y el Sevilla, subraya que el aceite de oliva no solo debe limitarse al pan y la ensalada.
El aceite de oliva, conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, desempeña un papel fundamental en la mitigación de los efectos negativos de la actividad física intensa. Esta actividad puede dar lugar a un exceso de estrés en el organismo, y es aquí donde las cualidades antiinflamatorias del aceite entran en juego. Además, su capacidad antioxidante contribuye a neutralizar los radicales libres generados durante el ejercicio intenso, ayudando así a reducir el estrés oxidativo.
Una de las sugerencias del Dr. Escribano es incorporar una cucharada de aceite de oliva en el café o el yogur. Consumir el aceite mezclado con líquidos y permitir que pase directamente al duodeno puede mejorar su absorción y efectividad. También se señala que este enfoque puede ayudar a prevenir problemas como el flato, que a veces afecta a los atletas durante sus actividades.
En un video que acompaña este discurso, el Dr. Escribano destaca una preocupación importante: la ocupación del campo de la nutrición por parte de información no siempre respaldada por evidencia sólida. Su llamado es a tomar decisiones basadas en la ciencia y a aprovechar los beneficios probados de alimentos como el aceite de oliva en beneficio de la salud y el rendimiento deportivo.
En conclusión, el aceite de oliva se presenta como un aliado esencial para los deportistas chilenos que buscan maximizar su desempeño y bienestar. Su capacidad antiinflamatoria, antioxidante y su papel en la regulación de las funciones orgánicas lo convierten en un elemento valioso en la dieta de aquellos que se someten a intensas rutinas de entrenamiento. La recomendación del Dr. Antonio Escribano de integrar el aceite de oliva de manera variada en la alimentación resuena como un consejo clave respaldado por la experiencia y el conocimiento en el ámbito de la nutrición deportiva.
