Se retiraron del mercado casi 10 millones de libras de carne por temor a que pudiera haber estado contaminada con listeria.
BrucePac con sede en Oklahoma El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de EE. UU. está retirando del mercado 9,986,245 libras de productos cárnicos y avícolas preparados después de pruebas de rutina. Listeria monocytogenesbacterias que causan intoxicación alimentaria.
Investigaciones posteriores realizadas por el FSIS determinaron que el pollo listo para comer de BrucePac era la fuente de la bacteria.
Los productos afectados fueron enviados a instalaciones y distribuidores en todo el país y luego distribuidos a restaurantes e instalaciones. Aún no está disponible una lista completa de los productos afectados; sin embargo. Todos los productos afectados se produjeron entre el 19 de junio de 2024 y el 8 de octubre de 2024 y tienen números de establecimiento “51205 o P-51205” dentro o debajo de la marca de inspección del USDA.
Según el FSIS, hasta el momento no se han confirmado enfermedades relacionadas con el consumo del producto.
GETTY
“La listeria es particularmente peligrosa porque puede persistir en refrigeradores y congeladores, y es posible que los alimentos infectados no se vean, huelan o sepan diferente”, dijo Michelle Anstey, especialista ejecutiva en seguridad alimentaria y salud y seguridad de NSF. Semana de noticias. “Cuando se manipulan alimentos contaminados, las enfermedades pueden propagarse a través del contacto humano y la falta de saneamiento.
“Estas enfermedades transmitidas por los alimentos son peligrosas porque pueden tener efectos graves para la salud de las personas, como vómitos, diarrea, fiebre y, en casos graves, infecciones cerebrales e infecciones de la sangre”, continuó Anstey. “Pueden ser especialmente peligrosos para quienes tienen sistemas inmunológicos comprometidos, incluidas mujeres embarazadas, niños y ancianos”.
La FDA dice que los síntomas pueden comenzar días y semanas después de la infección. Aquellos con una enfermedad menos grave pueden experimentar una variedad de síntomas, que incluyen fiebre, dolores musculares, fatiga, náuseas, vómitos y diarrea.
Si se produce una infección más grave, puede provocar dolores de cabeza, rigidez en el cuello, pérdida del equilibrio, confusión y convulsiones. Algunas infecciones por listeria requieren tratamiento hospitalario y pueden poner en peligro la vida.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dicen que alrededor de 1.600 personas en los EE. UU. contraen listeriosis cada año, y alrededor de 260 de ellas mueren. Los CDC añaden que la listeria es la tercera causa principal de muerte por enfermedades transmitidas por alimentos en todo el país.
A principios de este año, se retiraron del mercado productos cárnicos debido a la contaminación con Listeria. Un brote bacteriano en una fábrica de productos de Boar’s Head hospitalizó a 59 personas y mató a 10.
Este año, una investigación realizada por la empresa de cumplimiento Traceone encontró que las retiradas del mercado debido a la contaminación bacteriana, incluida la listeria, así como otros virus peligrosos como la salmonella y la E. coli, son la segunda razón más común de retirada del mercado en todo el país. 21 por ciento de toda la eliminación de alimentos.
