Si pensaba que una pequeña baya morada podría arreglar todo lo que estaba mal en su vida, felicidades, probablemente esté disfrutando de la moda actual del acai bowl que arrasa en Australia.
Si eres alguien con muchas cuentas de redes sociales y maldito con una conexión a Internet que funcione, no te puedes perder los tazones de Acai: son esencialmente tazones para batidos, pero con una diferencia clave y exótica. Son morados y nadie sabe pronunciarlos.
Tengo edad suficiente para haber experimentado e ignorado muchas tendencias alimentarias. Pero las tiendas que alguna vez estuvieron vacías y que albergaban froyo, pollo frito y caramelo salado han cobrado vida con franquicias de acai bowl. Recibí mi parte. Los tazones de acai se parecen mucho al froyo en espíritu, si no en sabor: la diversión (y el sabor) proviene principalmente de la variedad de aderezos y aderezos. Compré el tazón de acai más dulce para el desayuno con granola, coco rallado, miel y fresas, azúcar confitada y chocolate. Estaban buenos y definitivamente lo más morado que he comido en mucho tiempo.
Una maceta muy morada.Crédito: Imágenes falsas
El acai es una fruta del Amazonas que desde hace tiempo se comercializa como un “superalimento” debido a sus “propiedades antioxidantes, hipolipidémicas y antiinflamatorias”. Claro, tienen beneficios para la salud, pero yo diría que los superalimentos son principalmente una forma de vender cosas raras y de mal sabor a los ricos que creen en engañar a la muerte con dinero y restos de plantas raras. Se une a las filas de superalimentos “deliciosos” del pasado con beneficios para la salud que cambian la vida, como pasto de trigo, caldo de huesos de bebé, todo con infusión de carbón y jugos limpiadores (por razones terapéuticas). ¿Por qué estas tendencias de salud implican meter cosas dentro de uno o forzar la salida de otras?
La psicología detrás de los superalimentos probablemente tenga más que ver con los campesinos medievales que colgaban ajo en sus casas para protegerse de los vampiros que con la ciencia médica, para ahuyentar la pulpa de las bayas brasileñas. El hecho de que los superalimentos sean estacionales y que cada moda pasajera atormente los cafés de Byron Bay como una viuda victoriana en el faro, debería ser una indicación de lo engañosos que son. Si lo hicieran, ¿no tendríamos una raza de profesores de yoga inmortales súper saludables que se alimentan únicamente de pasto de trigo y almendras activadas gobernando sobre todos nosotros?
La estafa se basa en obtener ingredientes que se consideran algo exóticos para los mercados occidentales e implican que si solo podemos ingerirlos, podemos resolver todos nuestros problemas corporales. Es embriagador pensar que una baya de Amazon puede arreglar mi RSI por jugar con mi teléfono, o mi fatiga visual relacionada con el teléfono o conmociones cerebrales por golpes con el teléfono. Pero son de Amazon, objetas. Este lugar es misterioso – aquí La madre de Madame Web estudió las arañas. Este es un esquema piramidal (alimentario).
Pero lo interesante de la tendencia del acai bowl es que es un superalimento que está regresando: ha estado al sol durante 2017, amado por las costosas ciudades costeras y los entrenadores de vida de todas partes. Ahora ha regresado y se ha expandido más allá de los aspirantes a fitness para convertirse en el favorito de las bellas asistentes al gimnasio y las personas influyentes en la comida, con hombres hinchados e Instagrammers haciendo fila para sumarse a la tendencia.
También ha cambiado de forma, del clásico tazón de batido lleno de granola y cuadritos de fruta y cosas similares (¡pero violeta!), a un postre suave y galáctico. Un tazón de acai ya no es un plato de desayuno común. Se anuncia como una opción de postre saludable, lo cual es un concepto ridículo: el objetivo del postre no es ser saludable. Para que el acai tenga un sabor agradable (se lo compara con un sabor terroso como el de las “bayas negras” o el “té”), todavía hay que cargarlo con azúcar, lo que anula la mayoría de sus beneficios para la salud. (Está bien comer alimentos azucarados, pero no creas que lo hago por mi salud. Parte del truco es que estoy reparando mi cuerpo roto comiendo algo delicioso).
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Casi la única otra cosa comestible que se parece al morado es la berenjena, y es discutible si son realmente comestibles o no. Es un color extraño para este plato. Estoy seguro de que el tazón de acai no debe su popularidad actual a ningún beneficio real para la salud ni a su atractivo hiperbólico como superalimento, pero es por una sencilla razón que las personas más inteligentes y sabias de nuestra sociedad (los influencers de Instagram y los TikTokers) lo reconocerán de inmediato: es morado. . No importa cuán morado sea algo, no puede cambiar tu vida.
