La salsa picante, que ha sido retirada del mercado en nueve estados por temor a contaminación, tiene la segunda clasificación de peligro más alta según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA).
El Sr. Bing Foods Inc., con sede en Nueva York. El 13 de diciembre, emitió un retiro voluntario de cientos de cajas de salsa de chile sriracha debido a la preocupación de que los productos pudieran contener organismos perjudiciales.
Los productos afectados se distribuyeron en Delaware, New Hampshire, Nueva York, Nueva Jersey, Maryland, Pensilvania, Florida, Michigan y Texas.
Posteriormente, la FDA emitió una clasificación de peligro de Clase II para los productos el 17 de enero.
Semana de noticias Sr. Bing Foods Inc. para comentarios. contactado.
GDA/La Nación/Costa Rica/Associated Press
Lo que necesitas saber
Los productos afectados por el retiro son la salsa de chile Mr. Bing Sriracha, en tamaños de 9 oz y 18 oz. Se pueden identificar por sus códigos UPC: 850044819072 y 850044819058.
Un total de 864 cajas del producto de 9 oz y 772 del producto de 18 oz se vieron afectadas.
La FDA ha emitido una clasificación de peligro de Clase II para los productos. Se refiere a una situación en la que “el uso o la exposición a un producto defectuoso probablemente cause efectos adversos temporales o médicamente reversibles, o es poco probable que cause efectos adversos graves”.
El producto ha sido retirado del mercado debido a posibles organismos que lo deterioran, incluidas ciertas bacterias, mohos y levaduras que pueden comprometer la calidad y seguridad de los alimentos.
Si bien algunos organismos causantes de descomposición causan cambios notables, como malos olores, sabores o texturas, es posible que otros no se detecten, pero aun así pueden representar un riesgo para la salud.
La presencia de organismos de descomposición a menudo indica que la esterilidad del producto se ha visto comprometida, lo que crea un ambiente en el que pueden desarrollarse patógenos dañinos. Por ejemplo, una manipulación inadecuada durante la producción puede provocar contaminación con patógenos. clostridio botulínicoque causa el botulismo.
Esta nota no especifica la fuente específica de los organismos potencialmente perjudiciales.
Lo que dice la gente
El FDA afirma en su sitio web que “el deterioro suele ser causado por el crecimiento de microorganismos después de una fuga o una manipulación inadecuada”.
Y añade: “Las fugas son causadas por defectos en la caja, agujeros o manipulación brusca. A veces, el refrigerante contaminado se filtra al interior a través de agujeros o malas costuras, introduciendo bacterias que pueden provocar averías”.
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