Se ha propuesto un proyecto de ley en la Cámara de Representantes de Arizona que prohibiría la venta de alimentos populares altamente procesados que contengan ciertos ingredientes.
El representante estatal republicano Leo Biasiucci propuso la HB 2164, que prohibiría a las escuelas públicas vender o servir alimentos altamente procesados en el campus durante la jornada escolar.
Los padres pueden seguir añadiendo alimentos ultraprocesados a los almuerzos para llevar de sus hijos.
“La obesidad, la morbilidad y la salud infantil son una preocupación en todo el estado”, afirma el proyecto de ley. “Los alimentos altamente procesados, industrializados, pobres en nutrientes y con aditivos sintéticos desnutrin a los niños menores de edad en las escuelas públicas y contribuyen a la obesidad infantil”.
“Cualquier programa de comidas o refrigerios financiado por los contribuyentes que se ofrezca a menores en las escuelas públicas de este estado debe ser nutritivo y consistir principalmente en productos vegetales o animales integrales y mínimamente procesados”, continuó.
El proyecto de ley se suma a un movimiento creciente en Estados Unidos para prohibir los aditivos alimentarios que puedan estar relacionados con la mala salud.
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¿Qué es la comida ultraprocesada?
Los alimentos ultraprocesados suelen definirse mediante la clasificación Nova, un sistema inventado por científicos brasileños que acuñaron la frase “ultraprocesados” para clasificar los alimentos por su grado de procesamiento.
Según el sistema de Nova, los alimentos altamente procesados son comestibles producidos industrialmente utilizando métodos, ingredientes y aditivos que no están disponibles para los cocineros caseros.
La mayoría de los alimentos envasados que se venden en las tiendas de comestibles y alrededor del 70 por ciento de los alimentos que comen los estadounidenses entran en esta categoría.
El proyecto de ley de Arizona no define los “alimentos altamente procesados” como tales. En cambio, el estado propone prohibir los alimentos que contienen 11 ingredientes específicos.
Los aditivos están prohibidos en los almuerzos escolares en Arizona
Aditivos prohibidos en el proyecto de ley: bromato de potasio, propilparabeno, dióxido de titanio, aceite vegetal bromado, tinte amarillo 5, tinte amarillo 6, tinte azul 1, tinte azul 2, tinte verde 3, tinte rojo 3 y tinte rojo 40.
Algunos de estos aditivos ya están prohibidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos.
La FDA prohibió el aceite vegetal bromado en julio después de que múltiples estudios encontraron que era peligroso para la salud de la tiroides.
La FDA también prohibió el miércoles el uso de Red Dye 3 en los alimentos después de que se descubrió que aumentaba el riesgo de cáncer en ratas. Está previsto que la prohibición entre en vigor el 15 de enero de 2027, lo que dará tiempo a las empresas para reformular sus productos.
Todos los demás aditivos son legales en los EE. UU., el tinte verde 3 está prohibido en la UE debido a su asociación con la formación de tumores en animales.
El tinte amarillo 5 y el tinte rojo 40, también conocidos como tartrazina y rojo allura, respectivamente, se han relacionado con una posible hiperactividad y riesgo de cáncer en los niños. Ambos vienen con etiquetas de advertencia sanitaria en los países de la UE.
El dióxido de titanio es un colorante alimentario considerado peligroso por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria porque puede dañar el ADN y aumentar el riesgo de cáncer.
El propilparabeno es un conservante que se utiliza a menudo en cosméticos y productos alimenticios. Puede interferir con las hormonas y aumentar el riesgo de ciertos cánceres.
El bromato de potasio es un aditivo que a veces se utiliza en el pan y otros productos horneados para fortalecer la textura de la masa. Se sabe que es tóxico en dosis altas y una exposición a niveles bajos puede aumentar el riesgo de ciertos cánceres.
El tinte amarillo 6 (amarillo atardecer), el tinte azul 1 (azul brillante) y el tinte azul 2 (índigo carmín) son colorantes alimentarios que algunos creen que pueden estar asociados con hiperactividad y alergias en los niños.
¿Qué alimentos contienen estos aditivos?
Los alimentos que podrían prohibirse en los almuerzos escolares como resultado del proyecto de ley de Arizona incluyen ciertos productos horneados, como pan para hot dogs y hamburguesas, pasteles, muffins y panes, y algunos macarrones con queso, salsas y ensaladas en caja.
Los productos de marca que pueden contener algunos de estos aditivos incluyen Doritos, Cheetos, Mountain Dew, Fanta, Jell-O, Skittles, Starburst, Sour Patch Kids y M&M’s.
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