El desayuno suele considerarse la comida más importante del día, pero los científicos han descubierto que hombres y mujeres toman decisiones muy diferentes cuando se trata de perder peso.
Según un nuevo artículo de la revista Computers in Biology and Weight Loss, los hombres que quieran perder peso deben elegir desayunos con carbohidratos como pan, avena y cereales, mientras que las mujeres deben desayunar alimentos grasos como tortillas o aguacates. Medicamento.
Las investigaciones muestran que los hombres y las mujeres pierden peso más fácilmente si comen una comida rica en carbohidratos y grasas después de un ayuno de varias horas, como durante la noche.
“El estilo de vida es un factor enorme en nuestra salud general”, afirmó la coautora del estudio Stephanie Abo, Ph.D., Universidad de Waterloo, Canadá.
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“Vivimos vidas ocupadas, por lo que es importante comprender cómo decisiones aparentemente triviales, como qué desayunar, pueden afectar nuestra salud y nuestros niveles de energía.
“Ya sea que esté tratando de perder peso, mantenerlo o mantener la energía, es importante comprender el impacto que tiene su dieta en su metabolismo”, dijo Abo.
En el artículo, los investigadores describen cómo crearon un “modelo metabólico de todo el cuerpo, específico de cada género, para comer y ayunar en adultos jóvenes sanos” que modela cómo los cuerpos masculinos y femeninos metabolizan los nutrientes de los alimentos, particularmente los carbohidratos y las grasas.
“Tenemos menos datos de investigación sobre el cuerpo de las mujeres que sobre el de los hombres”, dice Anita Layton, profesora de matemáticas aplicadas en la Universidad de Waterloo.
“Al construir modelos matemáticos basados en los datos que tenemos, podemos probar rápidamente muchas hipótesis y modificar experimentos de maneras que no son prácticas para los humanos”.
Descubrieron que las mujeres almacenan más grasa después de una comida que los hombres, pero luego la queman más rápido.
“Debido a que las mujeres tienen, en promedio, más grasa corporal que los hombres, uno pensaría que quemarían menos grasa para obtener energía, pero no es así”, dijo Leighton.
“Los resultados del modelo muestran que las mujeres almacenan más grasa inmediatamente después de una comida, pero también queman más grasa durante el ayuno”.
Por lo tanto, es mejor que las mujeres que desean perder peso tomen un desayuno más graso que los hombres, ya que queman grasa entre comidas.
“Presumimos que la mayor dependencia del metabolismo de las grasas en las mujeres está influenciada por las diferencias sexuales en el hígado y el tejido adiposo”, escribieron los investigadores en el artículo.
“Sugerimos que las diferencias de sexo en la glucosa hepática en ayunas pueden deberse a un manejo diferente de los ácidos grasos libres, el glicerol y el glucógeno”.
Los investigadores esperan explorar más a fondo las diferencias en el metabolismo entre hombres y mujeres y observar cómo influyen el peso, la edad y los ciclos menstruales.
“La integración de datos y parámetros específicos del sexo en marcos multiescala tiene el potencial de mejorar nuestra comprensión del metabolismo humano y su modulación según el sexo.
“Al considerar la compleja interacción entre órganos, hormonas y vías metabólicas, estos modelos pueden proporcionar información valiosa sobre los mecanismos subyacentes que gobiernan las respuestas metabólicas específicas del sexo”.
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Referencias
Abo, SMC y Layton, AT (2024). Modelado de respuestas metabólicas de todo el cuerpo específicas del sexo a la alimentación y el ayuno. Computadoras en biología y medicina., 181.
