Jacarta – El ácido úrico es un compuesto químico que se forma en el organismo como resultado de la descomposición de purinas y sustancias contenidas en varios tipos de alimentos y bebidas.
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Cuando la cantidad de ácido úrico en la sangre es demasiado alta, este compuesto puede cristalizar y acumularse en las articulaciones, provocando dolor e inflamación, lo que se llama gota.
La gota es un tipo de artritis que suele presentarse en las articulaciones de los pies, especialmente en el dedo gordo, pero también puede atacar otras articulaciones. Para prevenir o controlar los ataques de gota, los pacientes con gota deben prestar atención a su dieta.
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Hay varios alimentos que se deben evitar para controlar los niveles de ácido úrico. se lanza desde linea de saludAquí hay siete alimentos que las personas con gota deben evitar:
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1. Platos de carnes rojas
Las carnes rojas como la ternera, la cabra y el cordero son muy ricas en purinas. Las purinas son compuestos que el cuerpo convierte en ácido úrico. Por lo tanto, comer demasiada carne roja puede aumentar el nivel de ácido úrico en la sangre, lo que a su vez empeora los síntomas de la gota.
Si sufres de gota, debes limitar el consumo de carnes rojas y sustituirlas por otras fuentes de proteínas bajas en purinas, como los huevos o los lácteos desnatados.
2. Mariscos
Varios tipos de mariscos, como camarones, langosta, almejas, anchoas, caballa y sardinas, también contienen cantidades muy elevadas de purinas. Este marisco puede empeorar la gota porque aumenta la producción de ácido úrico en el organismo.
Aunque es rico en nutrientes como los ácidos grasos omega-3, se recomienda a quienes padecen gota que limiten o limiten su consumo de mariscos para prevenir ataques de gota.
3. Bebidas con alto contenido de alcohol
Se sabe que el alcohol, especialmente la cerveza y otras bebidas alcohólicas, es un importante desencadenante de los ataques de gota. La cerveza tiene un alto contenido de purinas y el alcohol puede inhibir la excreción de ácido úrico por los riñones, lo que aumenta los niveles de ácido úrico en la sangre.
El alcohol también puede provocar deshidratación, lo que empeora la cristalización del ácido úrico en las articulaciones. Las personas con gota deben evitar el alcohol, especialmente la cerveza, y optar por agua o zumo de fruta fresca como alternativa.
4. Alimentos que contienen azúcar con alto contenido de fructosa
La fructosa, un azúcar que se encuentra en muchos alimentos y bebidas dulces, puede aumentar los niveles de ácido úrico en el cuerpo. La fructosa puede estimular al cuerpo a producir más ácido úrico.
Es por eso que se recomienda a quienes padecen gota que eviten las bebidas azucaradas, los refrescos y los alimentos con edulcorantes artificiales con alto contenido de fructosa, como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. En su lugar, lo mejor es consumir alimentos sin azúcar añadido o elegir edulcorantes naturales como la miel en cantidades limitadas.
5. Verduras con alto contenido de purinas
Algunas verduras contienen purinas, aunque en menor cantidad que la carne o el marisco. Sin embargo, quienes padecen gota deben tener cuidado con el tipo de verduras que consumen. Las verduras como las espinacas, los espárragos y los guisantes tienen un alto contenido de purinas y pueden elevar los niveles de ácido úrico.
Aunque estas verduras siguen siendo ricas en vitaminas y fibra, su consumo debe limitarse en la dieta de quienes padecen gota. Alternativamente, elija otras verduras bajas en purinas, como el brócoli, las zanahorias y la lechuga.
6. Sukat (carne de órganos)
Los despojos, como el hígado, los riñones y el cerebro de res, son alimentos con un contenido muy alto de purinas. Comer despojos puede aumentar la producción de ácido úrico en el cuerpo, lo que puede provocar un ataque de gota.
Los zucats también tienen un alto contenido de colesterol y grasas saturadas, lo que puede ser perjudicial para la salud en general. Las personas con gota deben evitar estos alimentos por completo para reducir el riesgo de ataques de gota.
7. Alimentos procesados que contienen grasas trans
Los alimentos procesados que contienen grasas trans, como la comida rápida, los refrigerios envasados, los pasteles y la margarina, pueden empeorar los síntomas de la gota. Las grasas trans pueden aumentar la inflamación en el cuerpo y retardar la eliminación del ácido úrico por los riñones.
Los alimentos procesados suelen contener altas cantidades de sal, lo que puede provocar retención de líquidos y empeorar los síntomas de la gota. Alternativamente, elija alimentos frescos y naturales y fuentes de grasas saludables como el aguacate o el aceite de oliva.
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Si sufres de gota, debes limitar el consumo de carnes rojas y sustituirlas por otras fuentes de proteínas bajas en purinas, como los huevos o los lácteos desnatados.
