Aunque las proteínas en polvo son populares entre los culturistas y levantadores de pesas como suplemento post-entrenamiento, nuevo informe descubrió que contenían una serie de sustancias sorprendentes.
Clean Label Project es una organización sin fines de lucro con sede en Colorado. misión Para aportar “verdad y transparencia al etiquetado de alimentos y productos de consumo”, recientemente probó 160 productos de 70 marcas, aproximadamente el 83 por ciento del mercado en Estados Unidos.
Las pruebas han encontrado algunos materiales en las proteínas en polvo.
Casi la mitad (47 por ciento) de las proteínas en polvo analizadas contenían metales pesados peligrosos según los estándares de la Proposición 65 de California. La propuesta requeriría que las empresas divulguen advertencias sobre productos que contengan niveles peligrosos de sustancias químicas que se sabe que causan cáncer y daños reproductivos.
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Más importante aún, los polvos también mostraron altos niveles de plomo y cadmio.
Los polvos orgánicos estaban más contaminados que los inorgánicos y contenían tres veces más plomo y el doble de cadmio. Los polvos de hierbas tienen la mayor contaminación y contienen cinco veces más cadmio que los productos a base de suero.
Los polvos con sabor a chocolate contienen significativamente más plomo y cadmio que la vainilla.
“Este estudio sirve como una llamada de atención para consumidores, fabricantes, minoristas y reguladores”, escribieron los investigadores en su informe.
“Dada la falta de regulaciones federales integrales sobre los metales pesados en los suplementos dietéticos, es imperativo que la industria tome medidas proactivas por su cuenta”.
Cómo se contaminan los polvos
Según el informe, los polvos estaban contaminados de diversas formas.
Los pesticidas y fertilizantes a menudo contienen metales pesados que pueden contaminar los cultivos, el suelo y el agua, poniendo en especial riesgo los polvos orgánicos y vegetales.
Sin embargo, los fabricantes de proteína en polvo suelen obtener ingredientes de múltiples proveedores de todo el mundo. Sin un control de calidad estricto, las materias primas contaminadas pueden ingresar a la cadena de suministro a través de productos como el arroz y las plantas de cacao en polvo vegetal, que se sabe que absorben más cadmio del suelo.
No existen regulaciones federales que cubran los metales pesados en los aditivos alimentarios en los Estados Unidos. El enfoque principal de la FDA es la seguridad microbiológica y relacionada con patógenos, más que las toxinas ambientales como el plomo, el cadmio, el arsénico y el mercurio.
El peligro de los metales pesados
Los metales pesados como el plomo, el cadmio, el arsénico y el mercurio pueden ser peligrosos incluso en pequeñas cantidades, provocando graves problemas de salud como daños al sistema nervioso, disfunción de órganos y un mayor riesgo de cáncer.
El plomo es especialmente peligroso para los niños: además de sus propiedades cancerígenas, el metal puede interferir con el desarrollo del cerebro. Y el cadmio se ha relacionado con daño renal y huesos debilitados.
En pequeñas dosis, las proteínas en polvo contienen pequeñas cantidades de toxinas. Sin embargo, el consumo regular puede aumentar el riesgo de uso prolongado.
Semana de noticias Clean Label Project se comunicó con Clean Label Project por correo electrónico el martes 21 de enero para obtener más comentarios.
