Jacarta – A principios de año, el durián es la fruta más esperada de la temporada. Los amantes del durián definitivamente no querrán perderse la presencia de esta fruta espinosa en temporada. Sin embargo, para aquellos a quienes no les gusta el olor y el sabor, la temporada de fruta durian definitivamente es odiada. ¿Sabías que detrás del olor acre del fruto del durián también se esconden nutrientes que son buenos para la salud del organismo?
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Citado en Healthline, lunes 20 de enero de 2025 Durian se puede disfrutar de diversas formas. Además de la posibilidad de disfrutarla inmediatamente, esta fruta también es apta para preparar diversos platos deliciosos. Desde bebidas frescas hasta salsa de chile.
En general, es conocido por su piel exterior espinosa y su fuerte olor. En comparación con otras frutas, el durian tiene un contenido nutricional muy alto.
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Frutas tropicales únicas
Festival de Durián de Semarang 2024
Foto:
- VIVA/Teguh Joko Sutrisno (Semarang)
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Esta fruta es popular en el sudeste asiático y se ha ganado el sobrenombre de “el rey de las frutas”. Durian es una fruta tropical que se caracteriza por su gran tamaño y su piel exterior dura y espinosa. Durian es muy rico en nutrientes, de hecho contiene más nutrientes que cualquier otra fruta.
Sin embargo, esta fruta tiene un olor acre, la pulpa es como un pudín con semillas grandes. Existen varias variedades, pero la más común es Durio zibethinus. El color de la carne puede ser diferente. Generalmente amarillo o blanco, pero también puede ser rojo o verde. Durian crece en regiones tropicales de todo el mundo, especialmente en países del sudeste asiático como Malasia, Indonesia y Tailandia.
La fruta puede crecer hasta 30 cm (1 pie) de largo y 15 cm (6 pulgadas) de ancho. Una fruta durian normalmente contiene 2 tazas (486 gramos) de pulpa comestible.
Durian se utiliza tanto en platos dulces como salados. La pulpa blanda y las semillas son comestibles, pero las semillas deben cocinarse. El sabor se describe como queso, almendra, ajo y caramelo, todo al mismo tiempo. Los alimentos comunes elaborados con fruta durian incluyen jugo, semillas hervidas o tostadas, sopas, dulces, helados y otros postres. Esta fruta también se utiliza en la medicina tradicional y tiene varias propiedades medicinales que actualmente se encuentran en estudio.
fruta nutritiva
El durián es un ingrediente de platos dulces y salados típicos del sudeste asiático. Esta fruta también se utiliza en la medicina tradicional.
Durian tiene un contenido nutricional muy alto en comparación con otras frutas.
Una taza (243 gramos) de pulpa contiene:
Calorías: 357
Grasa: 13 gramos
Carbohidratos: 66 gramos
Fibra: 9 gramos
Proteína: 4 gramos
Vitamina C: 80% del valor diario (VD)
Tiamina: 61% del VD
Manganeso: 39% del DV
Vitamina B6: 38% del VD
Potasio: 30% del VD
Riboflavina: 29% del VD
Cobre: 25% del VD
Ácido fólico: 22% del VD
Magnesio: 18% del VD
Niacina: 13% del VD
Este perfil nutricional convierte al durián en una de las frutas más nutritivas del mundo. Esta fruta también es rica en compuestos vegetales saludables, como antocianinas, carotenoides, polifenoles y flavonoides. La mayoría de ellos actúan como antioxidantes.
Beneficios para la salud del durián
Todas las partes de la planta durian, desde las hojas, la piel, las raíces y los frutos, se han utilizado en la medicina tradicional de Malasia para tratar diversas dolencias, como fiebre alta, ictericia y enfermedades de la piel.
Las investigaciones muestran que la fruta durián tiene beneficios para la salud.
Reduce el riesgo de cáncer.
Sus antioxidantes pueden neutralizar los radicales libres que causan cáncer. En un estudio de probeta, el extracto de durian previno la propagación de células de cáncer de mama.
Prevenir enfermedades del corazón
Ciertos compuestos del durián ayudan a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de aterosclerosis o endurecimiento de las arterias.
Lucha contra la infección
La cáscara contiene compuestos que tienen propiedades antibacterianas y antilevaduras.
Reduce el azúcar en la sangre
Durian tiene un índice glucémico (IG) más bajo que muchas otras frutas tropicales, lo que significa que no aumenta el nivel de azúcar en la sangre.
Nota: Aunque esta investigación muestra resultados prometedores, la mayoría de las veces se ha probado en animales o en tubos de ensayo. Hasta que los beneficios para la salud del durián sean confirmados mediante estudios controlados en humanos, no se pueden hacer afirmaciones sólidas.
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