A lo largo de los años, las grandes marcas de gelati han abierto más sucursales y hay muchos nuevos jugadores geniales en escena, pero Luna Blu se ha vuelto más especial por seguir siendo pequeño.
Soy partidario de la educación y apoyo plenamente la formación de profesionales médicos, profesionales de puericultura e ingenieros: no se puede negar que realizan un trabajo importante. Pero no estoy seguro de que una sociedad pueda decir que se preocupa por el bienestar de su gente sin una Universidad del Gelato dedicada, como en Bolonia, Italia.
Fue allí donde Asha Lowry y Daniel Shaw de Luna Blue se entrenaron en los entresijos de la búsqueda del placer en un curso intensivo de tres semanas que incluyó teoría, práctica y degustación crítica sin fin. Armados con conocimientos y llenos de pasión por Frozen, abrieron Luna Blu en octubre de 2020 y durante el año siguiente construyeron cinco kilómetros de bloques y las piezas divertidas necesarias.
Cuando se conocieron hace diez años, Lowry estudiaba trabajo social y Shaw era carpintero. Sin embargo, Gelato era una pasión compartida y pasaron tiempo en bicicleta por Melbourne, explorando el paisaje en forma de copa y cono.
Fue una época emocionante: los jugadores estrella Pidapipo y Gelato Messina abrieron en 2013 y Piccolina en 2015, con una nueva ola centrada en ingredientes de calidad, tradiciones artesanales y una gama de sabores clásicos y cray-cray. Fue una época fértil para pensar y soñar con pedales, pasta de pistacho.
A lo largo de los años, las grandes marcas han abierto más sucursales y han surgido muchos grandes jugadores nuevos (un reconocimiento especial a Cariton y Corey), pero Luna Blu se ha vuelto más especial por seguir siendo pequeña. La tienda construida por Shaw es pequeña, con mostrador y cocina en el interior, y algunas mesas en el pasillo.
Todo se elabora allí mismo y cada día se preparan helados y sorbetes. Asha, la artista principal, suele estar a bordo. Podría ser romper sus huevos verdes o infundir leche y crema de leche local de St. David para obtener un helado rico y suave.
O tal vez Asha llegó con un puñado de menta y albahaca de su jardín, llena de inspiración para un nuevo sabor.
Las creaciones recientes incluyen una sopa de sandía, fresa y menta lista para el verano, y una compleja cuchara de hierbas hecha con aceite de oliva y albahaca.
También puedes ver que Asha llega con fresas recogidas para el postre del frutero Carnegie, que siempre parece tener la fruta más madura y afrutada. Para hacer el exclusivo (y mi favorito) helado de fresa asada, se hornean hasta obtener un crujiente almibarado.
¿Traes al perro? Luna Blu prepara una delicia con yogur helado, mantequilla de maní y plátano.
¿Luna Blu hace el mejor helado de Melbourne? Depende de usted decidir a través de su propia investigación minuciosa, una cucharada feliz a la vez.
Si su aventura se convierte en una obsesión, el Instituto William Angliss ofrece cursos cortos impartidos por los maestros heladeros italianos Carpigiani, cofundadores de la Universidad de Bolonia.
Melbourne siempre ha ocupado un lugar destacado en cuanto a habitabilidad; Nuestro índice de lamibilidad también está aumentando.
