La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. estableció el lunes niveles máximos de plomo en los alimentos para niños, como frutas y verduras, yogures y cereales secos, como parte de los esfuerzos para reducir la exposición dietética de los niños pequeños. metal toxico Esto causa problemas de desarrollo y neurológicos.
La agencia ha publicado una guía final que estima que podría reducir la exposición al plomo en los alimentos para bebés entre un 20% y un 30%. Los límites son voluntarios, no obligatorios, para los fabricantes de alimentos, pero permiten a la FDA tomar medidas coercitivas si se exceden los niveles de los alimentos.
La agencia dijo en un comunicado que el objetivo de la FDA es “reducir la exposición a contaminantes, incluido el plomo, en los alimentos a niveles lo más bajos posible con el tiempo, manteniendo al mismo tiempo el acceso a alimentos nutritivos como parte de sus esfuerzos continuos”.
Los defensores de los consumidores que han buscado durante mucho tiempo poner fin al plomo en los alimentos infantiles acogieron con agrado las directrices, propuestas por primera vez hace dos años, pero dijeron que no iban lo suficientemente lejos.
“La acción de hoy por parte de la FDA es un paso adelante y ayudará a proteger a los niños”, dijo Thomas Galligan, científico principal del Centro para la Ciencia en el Interés Público. “Sin embargo, la agencia tardó demasiado en actuar e ignoró importantes aportaciones públicas que podrían haber fortalecido estos estándares”.
Los nuevos límites de plomo para niños menores de 2 años sugieren niveles de plomo más altos de lo que han demostrado algunos estudios. Y no limitan otros metales, como el cadmio, que se han encontrado en los alimentos para bebés.
Brian Ronholm, director de política alimentaria de Consumer Reports, calificó las restricciones como “casi sin sentido porque se basan en las capacidades técnicas de la industria y no en lo que mejor protege la salud pública”.
Según el fabricante de alimentos para bebés Gerber, sus productos cumplen las restricciones.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., no existe un nivel seguro de exposición al plomo para los niños. El metal causa “efectos para la salud bien documentados”, que incluyen daños al cerebro y al sistema nervioso, y retraso en el crecimiento y desarrollo. Sin embargo, el plomo se encuentra naturalmente en algunos alimentos y proviene de contaminantes en el aire, el agua y el suelo, lo que hace imposible eliminarlo por completo.
Las directrices de la FDA establecen un límite de plomo de 10 partes por mil millones para frutas, la mayoría de las verduras, mezclas de cereales y carnes, yogures, cremas y pudines, y carnes de un solo componente. Establece un límite de 20 partes por mil millones para los tubérculos de un solo ingrediente y los cereales secos para bebés. Las pautas incluyen alimentos procesados envasados que se venden en latas, bolsas, tarrinas o latas.
La nueva directiva llega después de más de un año Puré de manzana y canela en bolsas contaminadas con plomo. Según los CDC, entre octubre de 2023 y abril de 2024, más de 560 niños fueron infectados en Estados Unidos.
Los niveles de plomo detectados en estos productos fueron 2000 veces superiores al nivel máximo de la FDA. Los funcionarios dijeron que la agencia no necesita las directrices para tomar medidas contra productos alimenticios que violen la ley.
