Nueva Delhi, 30 de diciembre (SocialNews.XYZ) El interés por la carne cultivada o cultivada en laboratorio está aumentando en la región de Asia y el Pacífico (APAC), según un informe del lunes.
La carne es una fuente importante de proteínas, lípidos, carbohidratos y vitaminas necesarias para cubrir las necesidades energéticas del cuerpo humano.
Un informe de la empresa de datos y análisis GlobalData dice que, si bien las técnicas ganaderas tradicionales pueden ya no ser suficientes para satisfacer la creciente demanda, la carne cultivada se ha convertido en un poderoso sustituto de las proteínas.
“Los países de APAC están explorando oportunidades para la producción de carne cultivada basándose en avances tecnológicos y una mayor conciencia de los consumidores sobre las prácticas sostenibles”, dijo Bynagari Susmitha, analista de consumidores de Global Data.
Se ha demostrado que esta forma tradicional de cría de animales causa graves problemas ambientales, como el aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero, la escasez de agua y el uso excesivo de los recursos de la tierra.
“Se cree que tres cuartas partes de las tierras agrícolas se utilizan para la ganadería, lo que deja muy poco espacio para el cultivo de cereales. Además, la producción de carne es responsable de una gran cantidad de gases de efecto invernadero emitidos por la industria alimentaria. La carne cultivada, también conocida como carne cultivada en laboratorio, se considera sostenible porque tiene menos impacto en el medio ambiente”, dijo Susmitha.
El informe también señaló un “claro cambio en las preferencias de los consumidores hacia fuentes alternativas de proteínas”. Esto, según Susmita, conducirá a una mayor aceptación y adopción de productos cárnicos cultivados.
Susmitha señaló a Singapur como un excelente ejemplo de este cambio cultural.
El país utilizó carnes cultivadas para adaptarse a nuevos alimentos. Y “ve una oportunidad de convertirse en un líder global ayudando a las empresas locales y extranjeras”, dijo Susmitha.
Además, el informe cita la encuesta de consumidores del tercer trimestre de GlobalData para Asia y Australia, que encontró que el 81 por ciento de 6.163 encuestados consideran características sostenibles/ecológicas al tomar decisiones de compra de alimentos y bebidas.
“A medida que el mundo se enfrenta a la urgente necesidad de abordar el cambio climático, la carne cultivada o la carne cultivada en laboratorio, minimiza las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas con la producción tradicional de carne, garantiza el cuidado ético de los animales y también satisface la necesidad de alimentos ricos en proteínas. ” dijo Susmitha.
El informe predice una mayor inversión y legislación para tecnologías de carne mineralizada a medida que los países de la región APAC apuntan a alcanzar objetivos de seguridad alimentaria y sostenibilidad.
“Esto respaldará un entorno de mercado competitivo y conducirá al avance científico en la región”, afirmó Susmitha.
Fuente: IANS
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