El equipo de Good Food consumió cientos de comidas en 2024, todas con fines de investigación, por supuesto. Fueron los más económicos los que realmente se destacaron.
Ya sabes, no todo son buenas comidas y restaurantes elegantes. A menudo, el bocado más memorable se toma en la mano, se come sobre la marcha y se cambia con un billete de 20 dólares. El equipo de Good Food buscó en sus teléfonos la comida más sabrosa que habían probado en Nueva Gales del Sur y Victoria este año. Algunos dulces, otros salados, todos muy memorables. ¡Agrégalos a tu lista de resultados y no te arrepientas de nada!
Batata harra ($ 9,50) de Noor, Sydney
Bueno, sólo un plato, ¿no? En este caso, Shang Lamb Soup de Hurstville merece menciones muy honorables por el justificadamente llamado Noodle Bowl ($14,80); Carne de res con trocitos de mantequilla ($14), que se come después de un chapuzón en Wollongong en Rosie’s Fish and Chips en Coaldale; y en Liverpool, el falafel de garbanzos al estilo sirio de Hammoud 1 se vendía en paquetes de ocho por 5 dólares. (Estos son los cinco principales contendientes al mejor falafel de Nueva Gales del Sur).
Pero nada impulsa la conversación en 2024 como la batata harra de Noor ($ 9,50) en Surry Hills. Hablamos de patatas cocidas en aceite, saladas, prensadas y fritas, también aliñadas con pimientos fermentados con toum y salsa de pescado. El chef Ibrahmim Qasif parece haber combinado el fondo crujiente de la paella con todo el confort de un hash brown. – chicos callan
Comercio 3, 490 Calle Corona, Surry Hills, nortesydney.com
Panqueque de carne picante de Wang’s Crispy Pancake, Melbourne, $ 9,80
¿Está claro? Puedes apostar. Pero este panqueque Shaanxi parecido a un frisbee, una variación del guokui, no es un refrigerio unidimensional. Los bolsillos de masa son estirados y masticables, con un crujido parecido a una galleta alrededor de los bordes, y en el interior está el relleno ultrafino (hay ocho, desde carne de cerdo hasta “delicioso cordero”). Chile extra – no negociable. Cocinado frente a usted en cuatro minutos, este es mi refrigerio portátil favorito cuando no es hora de cenar o es demasiado tarde para almorzar. Y está muy bien situado cerca de mi parada de tranvía. – Emma Breheny
Tienda 1, 339 Swanston Street, Melbourne
Happy Alley, una galleta con chispas de chocolate suave de Sydney, $12
¿Quieres una galleta? ¿Qué tal una masa calentita y recién horneada recién salida del horno? En Happy Alley, abra una galleta con chispas de chocolate salada y vea leche derretida, chocolate amargo y masa semicocida en su interior. Olvídese de la leche: el alivio cremoso viene en un helado suave de vainilla, que ayuda a suavizar el dulzor. El copropietario y jefe panadero de Happy Alley, Ali Barakat, era dueño de la franquicia Mrs. Fields antes de abrir su boutique de bicicletas, y todavía hay colas en la puerta ocho meses después de la apertura. El chocolate chip es el rey, pero Nutella, Biscoff y red Velvet también están disponibles para visitas posteriores. O opta por un six pack y golpéalos todos a la vez. – Erina Starkey
13 Bay Street, Rockdale, instagram.com/happyalley_
Giro de chile de Cobb Lane Bakery, Melbourne, $ 10,50
Los pasteles salados han recorrido un largo camino desde la combinación estándar de croissant de jamón y queso, pero los giros de queso y chile de Cobb Lane son literalmente la bomba (de sabor). Los competidores a menudo no toman en serio los bocados jugosos y desmenuzables, pero estos no son malos y me guiñan un ojo todos los fines de semana desde su tienda en el Fitzroy Market de Cobb Lane. Hay muchas delicias saladas, crujientes y de mermelada y ya lo he superado: croissant mantecoso Umami Papi horneado con aceite de chile, gochujang y miel, cubierto con queso gruyere, semillas de sésamo y cebolla. Y debajo, una atractiva falda de queso. Sorprendentemente, este elemento que alguna vez estuvo disponible por tiempo limitado se ha convertido en un elemento habitual del menú al que todos podemos recurrir una y otra vez, como el verano pasado. – Andrea McGinnis
Varios lugares como Yarraville, Richmond, South Melbourne Market, Fitzroy Market; cobblane.tienda
Tarta de queso Matcha y pastel de frijoles rojos de Parami en Sydney, $8
Los muffins pueden pasarse por alto en favor de productos horneados más brillantes, como croissants y galletas. Pero no en Paramida, donde se sirven en el mostrador en su gloria recién horneadas, todavía calientes, espolvoreadas con azúcar en polvo y con un olor estúpidamente delicioso. Hay alrededor de ocho sabores, pero el pastel de queso matcha y frijoles rojos es mi favorito. Es de color verde intenso, suave y terroso, con la delicada y cremosa dulzura de la tarta de queso. Lo suficientemente grande como para compartir, pero no querrás hacerlo. – Bianca Hrovat
Tienda 101, 21 Alberta Street, Sídney, instagram.com/parami_alberta
Sándwich hecho a pedido en Raineri’s Continental Deli en Sydney, $15
Hice cola durante 65 minutos para este sándwich de $15y lo volvería a hacer. Por supuesto que tendría que hacerlo, ya que es un comedor de beneficencia familiar que lleva funcionando desde 1981. siempre ocupado No hay menú; Simplemente elige de un gabinete de carnes, quesos y antipasto (en su mayoría) de origen italiano, y lo amontona sobre focaccia perfectamente proporcionada. “No importa lo que consigas: todos cuestan 15 dólares”, me dijo cuando Hora del sándwich Visitado en agosto. BYO audiolibro o llegar antes de las 10.30 a.m. para evitar colas. – Sara Norris
97 Great North Road, cinco muelles, facebook.com/raineri.delicatessen
Rumi, de Melbourne, coliflor asada con cebolla caramelizada, grosellas y piñones, $18
Desde que abrió el restaurante de Medio Oriente en 2006 en Ligon Street de East Brunswick, esta coliflor, la encarnación viva de la “delicia fea”, ha atraído a los fanáticos de Rusty Rumi. Desde entonces, el restaurante ha cambiado de local dos veces, pero este plato no ha cambiado. está separado del menú. La cocina asa floretes de coliflor hasta que estén profundamente ennegrecidos, agridulces y tiernos, luego los cubre con piñones tostados, grosellas y cebollas caramelizadas. Puedes poner la mesa con buena comida por menos de $20, pero no puedes vender coliflor. – Roslyn Grundy
2 Village Avenue, Este de Brunswick, rumirestaurant.com.au
Croissant de chocolate y avellanas de OCAB Bakery de Melbourne, $8
Estoy bastante seguro de que este pastelito de The Very Reliable Proud Bakers (OCAB) es el mejor del noroeste. Piensa que el dolor o el chocolate irían bien con un croissant de almendras, pero cambia las avellanas por almendras. Barras paralelas de chocolate amargo pasan a través de frangipane de avellana oscura y ronca, brindando una armonía de nuez en cada bocado. Olvídese de las ramitas de espina de estegosaurio en forma de almendra, un chorrito de chocolate amargo y avellanas tostadas, esto es la gloria de la repostería. Consejo: Es mejor compartir un croissant doblemente horneado entre dos personas. – Annabelle Smith
28A Shuter Street, Estanques Moonee; también 32A Ballarat Street, Yarraville; ocab.com.au
Media docena de satays de Mamak, 17,50 dólares
Esta prolífica cadena malasia puede ser mejor conocida por sus platos suaves y mantecosos, que puedes ver a los chefs girar frenéticamente mientras esperas en la fila. Pero vale la pena pedir el satay aquí. Las jugosas hamburguesas de pollo o ternera a la parrilla son las mejores amigas de la codiciada salsa satay. Su sabor complejo, a nuez y ligeramente picante se ve realzado por su profunda caramelización. Los palitos de pepino y cebolla morada son la manera perfecta de comenzar una comida en Mamak, y no puedo esperar a verlos llenar los tazones de salsa para llevar a casa. – Isabel Kant
Varios lugares en Sydney, Melbourne y Brisbane, mamak.com.au
Curry Mi, pollo al curry blanco a la parrilla de Sydney, $ 16,90
¿Te encanta un buen laksa pero quieres subir o bajar el fuego? Por la noche, la parada de Parramatta Road vende un excelente curry blanco malayo a precio de calle. El caldo de coco cremoso y relajante viene con tu elección de fideos y una cucharada de chile casero (normal o extra picante) como acompañamiento, para que puedas ajustar el nivel de especias a tu gusto. El pollo a la parrilla es un clásico, o wagyu, también se encuentran disponibles opciones de mariscos y verduras. Todos ellos son perfectos para acompañar con té helado o café. – Megan Johnston
131 Parramatta Road, Homebush, currymee.com.au
