Este increíble espacio de fábrica es uno de los lugares para tomar café más interesantes de Melbourne.

Puede tomar café en cualquier lugar, pero ¿sabía que uno de los lugares más interesantes de Melbourne para disfrutar de granos tostados en casa de origen ético y gloriosas bebidas especiales se encuentra entre la autopista Maroondah Freeway y la vía ferroviaria en Ringwood, en las afueras de la ciudad?

Saazaa es una empresa de tres años propiedad del empresario nacido en Kenia David Juma, quien obtiene la mayoría de sus granos de la granja de su padre en África y los tuesta en una gran fábrica.

Las opciones para consumir cafeína son muchas y variadas. Pasa a recoger unos granos blancos o de café para casa. Siéntese en el patio con el perro, el carrito o la bicicleta: el ferrocarril de Box Hill a Ringwood está a pocos pasos de distancia.

En el interior, hay una estación de café separada de la gran zona trasera: aquí es donde ocurre la magia. Sacos de arpillera con judías verdes se alinean en una pared. Un tostador compacto se derrumba con una percusión fragante. Los estantes de las tiendas están llenos de exfoliantes de café y velas hechas con excedentes de productos, y hay una tranquila zona de relajación.

La nueva barra de espresso con capacidad para ocho personas es un lugar para explorar granos, mezclas y tuestes a través de múltiples métodos de preparación. ¿Se te antoja un macchiato elaborado con una suave mezcla de frijoles kenianos y salvadoreños? Encaja. ¿Bebes café de goteo de Burundi con maracuyá? Ninguno; no hay necesidad de preocuparse. ¿Interesado en una cerveza fría de uva roja? ¡Por supuesto! Y si los quiere todos, considere la tabla de degustación de café ($15).

El café es tan divertido como beberlo, por lo que existen brebajes complejos que tienen al café como espíritu principal, como hace un mixólogo con la ginebra. Cold Nairobi Tonic rematado con un doble espresso con tónica y agave; La extraña pero maravillosa Persian Delight cubre capas de yogur de espuma de espresso y jarabe de azahar.

Juma creció en Kenia, donde su padre cultivaba té, caña de azúcar y café, antes de mudarse a Australia, donde trabajó principalmente en almacenamiento y logística. agricultores.

Juma planea retribuir a las comunidades de Kenia, en particular a los nómadas masai, a medida que crecen las ventas mayoristas y minoristas. El objetivo final es financiar la educación para ayudar a prevenir la mutilación genital femenina, así como la mutilación genital femenina. La venta de café en Ringwood es local, pero también puede ser generalizada.

No hay cocina, pero Saazaa vende pasteles y hace tostadas. Después de cuatro cafés diferentes, tararear y leer un libro inusual sobre máquinas de café, estaba un poco nervioso, pero también informado y emocionado. Puede que Melbourne no cultive los granos, pero no hay otro lugar que apoye una cultura cafetera tan prolífica.