Una ensalada de verano muy alegre

Cuando el sol de verano se pone en Australia, la Navidad adquiere un carácter único y animado. Si bien la tradicional cena asada tiene su lugar, el atractivo de las ensaladas ligeras y refrescantes se vuelve irresistible.

Esta ensalada de zanahoria con infusión de whisky es tan colorida como llena de sabor y complementa perfectamente el espíritu navideño y el clima cálido.

Haga de este plato la pieza central de su mesa y abra una lata de cerveza artesanal Balter XPA fría para disfrutar de su almuerzo navideño de verano.

Sirve: 4-6 personas
Tiempo total: 45 minutos

Contenido:
● 1 kg de zanahorias holandesas
● 1½ cucharada de whisky escocés mezclado Chivas Regal 12YO
● 3 cucharadas de jarabe de arce (o miel)
● 2 cucharadas de aceite de oliva
● Sal y pimienta
● ½ taza de avellanas tostadas, picadas
● ¼ de taza de hierbas frescas picadas, perejil y cebollino
● 80 g de queso de cabra rallado

Método:

1. Precalienta el horno a 210°C.
2. Retire la parte superior de las zanahorias y luego pélelas. Si son más grandes, puedes cortarlas por la mitad a lo largo o dejarlas enteras. Colóquelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
3. Rocíe con whisky, jarabe de arce, aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.
4. Ase las zanahorias durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas.
5. Mientras tanto, mientras se asan las zanahorias, asa las avellanas.
6. Puedes comprar avellanas pretostadas o cocinar avellanas crudas en una sartén a fuego medio durante 5 a 10 minutos o hasta que estén fragantes, revolviendo principalmente.
7. Transfiera las avellanas tostadas a una bandeja para hornear y golpéelas con una toalla de papel para quitarles la piel exterior parecida al papel. Cortar y reservar.
8. Picar las hierbas frescas y reservar.
9. Cuando las zanahorias estén listas, transfiéralas a una fuente para servir y cubra con queso de cabra, avellanas y hierbas para servir.

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Recordar beber responsablemente.