Retiran del mercado leche cruda en California por temor a “contaminación por gripe aviar”

Se han retirado del mercado productos lácteos crudos en toda California debido a la posibilidad de intoxicación por gripe aviar.

Según el Departamento de Salud de California, todos los productos de leche y crema de Raw Farm, LLC han sido retirados voluntariamente del mercado en todo el estado, luego de dos retiros anteriores de ciertos lotes.

Estos retiros del mercado se producen después de que se detectaran virus de la gripe aviar en los productos lácteos de Raw Farm, LLC, así como en los sitios de embotellado y venta minorista.

“California ha emitido un retiro amplio y voluntario de todos los productos de crema y leche cruda de Raw Farm, LLC debido a una posible contaminación por influenza aviar”, dijo el Departamento de Salud Pública de California (CDPH) en un comunicado.

California es actualmente el epicentro de un brote del virus de la influenza aviar A(H5N1), o “gripe aviar H5N1”.

Hasta el 3 de diciembre, había 31 casos de H5N1 sólo en California y 57 en todo Estados Unidos este año.

Washington tiene 11 casos adicionales, Colorado tiene 10, Michigan tiene dos y Missouri, Oregon y Texas tienen uno cada uno.

Se cree que 30 de los casos de California implicaron exposición directa al ganado, así como dos casos de Michigan, un caso de Texas y uno en Colorado.

“A medida que el estado continúa sus esfuerzos para proteger la salud pública, ha emitido un retiro amplio y voluntario de toda la leche cruda y los productos de crema que quedan en los estantes de Raw Farm LLC luego de múltiples detecciones del virus de la influenza aviar en la leche y los productos lácteos de la compañía. La semana pasada”, dijo CDPH.

“Los productos lácteos Raw Farm han dado positivo para la gripe aviar en los últimos días tanto en las tiendas minoristas como en los lugares de almacenamiento y embotellado de lácteos”.

El retiro inicial afectó a lotes con códigos de lote 20241119 y 20241109, pero este nuevo retiro más amplio cubre todos los productos de leche y crema fabricados entre el 9 y el 27 de noviembre de 20241109. Afecta a los códigos de lote 20241127.

Aún no se han reportado enfermedades como resultado del consumo de estos productos. Aunque solo se retiraron del mercado productos de leche cruda y crema, CDPH aconseja a los consumidores que no consuman otros productos lácteos crudos, incluidos queso y kéfir, y que alimenten a sus mascotas con leche cruda como complementos alimenticios para mascotas y se les advirtió que no les den kéfir. .

“Además del retiro voluntario a nivel estatal, el CDFA puso en cuarentena la granja y detuvo cualquier nueva distribución de productos de leche cruda, crema, kéfir, mantequilla y queso producidos a partir del 27 de noviembre”, dijo el CDPH en un comunicado.

La leche cruda ha causado recientemente un gran revuelo en línea, especialmente después de que personas influyentes republicanas y Robert F. Kennedy Jr. afirmaran que la leche cruda es más saludable.

“La guerra de la FDA contra la salud pública está llegando a su fin. Esto incluye su uso agresivo de psicodélicos, péptidos, células madre, leche cruda, terapia hiperbárica, compuestos quelantes, ivermectina, hidroxicloroquina, vitaminas, alimentos limpios, luz solar, ejercicio, suplementos nutricionales. “Entra la supresión. Mejora la salud humana y no puede ser patentado por Pharma”, escribió Kennedy, que no tiene experiencia médica, en Twitter en octubre.

La leche cruda es leche no pasteurizada, el proceso de calentar la leche a una cierta temperatura durante un cierto período de tiempo para matar bacterias y patógenos dañinos. Por lo tanto, la leche cruda aún puede contener microbios dañinos, incluida la salmonella, Escherichia coli y Listeria, que puede causar enfermedades graves transmitidas por los alimentos. La FDA y los CDC desaconsejan encarecidamente el consumo de leche cruda debido a graves riesgos para la salud.

Entre 1998 y 2018, los CDC informaron 202 brotes de múltiples enfermedades relacionadas con el consumo de leche cruda, que provocaron 2.645 enfermedades y 228 hospitalizaciones.

“La leche cruda de vaca no contiene el virus de la gripe activo”, dijo anteriormente el director ejecutivo de Raw Farm, Mark McAfee. Semana de noticias. “La prueba detecta virus de la gripe muertos y toneladas de anticuerpos contra el virus… El virus no es patógeno en la leche cruda”.

Sin embargo, el CDPH señala que sí es posible contraer el virus de la gripe aviar al beber leche cruda de una vaca infectada.

“Se ha demostrado que los niveles del virus de la influenza aviar son altos en la leche cruda de vacas enfermas, y los casos humanos esporádicos detectados en trabajadores que tuvieron contacto cercano con vacas lecheras enfermas y su leche sugieren que la leche cruda es contagiosa para los humanos”, dijo el CDPH.

“Beber o respirar accidentalmente leche cruda que contiene el virus de la gripe aviar puede causar enfermedades. Además, tocarse los ojos, la nariz o la boca con las manos sin lavar después de tocar leche cruda con el virus de la gripe aviar también puede provocar una infección”.

estados del CDPH La leche pasteurizada sigue siendo perfectamente segura para beber porque el proceso de calentamiento inactiva los virus de la gripe aviar y otros gérmenes.

“La leche pasteurizada sigue siendo segura para beber”, dijo un portavoz de los CDC. Semana de noticias. “La pasteurización es el mejor método para destruir los organismos que causan enfermedades en la leche y el único método que se utiliza de forma rutinaria en los Estados Unidos”.

A partir del 3 de diciembre 695 vacas lecheras 15 estados de EE. UU. han dado positivo por gripe aviar. Asimismo, 10.672 aves silvestres y 112.058.336 aves de corral resultaron dañadas.

“California ha distribuido equipos de protección a las granjas lecheras y a los trabajadores. Las personas que manipulan vacas lecheras infectadas o leche cruda deben usar equipos de protección para reducir el riesgo de contraer influenza aviar”, dijo el CDPH.

Durante el reciente brote no se informó transmisión de influenza aviar de persona a persona y todos los casos resultaron en síntomas leves.

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