Un estudio reciente encontró que los síntomas de la psoriasis estaban relacionados con una mayor ingesta de alimentos altamente procesados, y que estos alimentos podrían desencadenar inflamación en el cuerpo, aparte de la inflamación causada por el sobrepeso, y demostró que puede fortalecer la conexión.
Para la nutricionista Victoria Hamilton, nutricionista de autoinmunidad, esta investigación respalda su experiencia con alimentos que ayudan y previenen la psoriasis.
“He vivido con psoriasis durante más de 15 años, lo que ha tenido un gran impacto en mi vida diaria”, afirmó. Semana de noticias. “Recuerdo que tenía miedo del verano porque no quería mostrar los brazos porque me cubrían los codos.
“Hubo momentos en que la picazón y el malestar dificultaban el sueño y los eventos sociales una fuente de ansiedad”.
La psoriasis es una afección autoinmune crónica que afecta la piel, explicó, y hace que las células de la piel crezcan demasiado, provocando manchas gruesas y escamosas en la piel que pueden enrojecerse e inflamarse.
“La psoriasis es más que una enfermedad de la piel; es un problema sistémico basado en el sistema inmunológico, influenciado por factores como la genética, el estrés, la salud intestinal y factores ambientales”, dijo Hamilton.
A Hamilton le dijeron que “simplemente controlara” su condición, pero dijo que “no le sentaba bien”, por lo que fue “a través de años de investigación y prueba y error” cómo se determinaron factores externos como la dieta que podrían estar afectando su psoriasis. síntomas.
“Al abordar las causas subyacentes (reducir la inflamación mediante la curación del intestino, cambiar la dieta y controlar el estrés) pude calmar mi sistema inmunológico y, en última instancia, mi piel”, dijo. “Hoy llevo más de nueve años sin síntomas”.
Ahora, Hamilton atiende a clientes que pueden ayudar a controlar sus síntomas, incluida la psoriasis y otros trastornos autoinmunes, con nutrición.
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Esto no quiere decir que los cambios en la dieta puedan “curar” la psoriasis o que comer más alimentos procesados la “cause”.
Un estudio publicado el miércoles en Psoriasis and Food encontró un vínculo entre los alimentos ultraprocesados y si los participantes presentaban síntomas actualmente, independientemente de si se les había diagnosticado la enfermedad o no.
Las enfermedades autoinmunes como la psoriasis son causadas por un sistema inmunológico hiperactivo y la inflamación es parte de eso. Se cree que los alimentos que promueven la inflamación en el cuerpo, como los alimentos ultraprocesados, contribuyen a provocar más síntomas.
Los expertos no están de acuerdo sobre la definición exacta de “ultraprocesado”, pero la definición más popular describe los alimentos ultraprocesados como producidos industrialmente en formas que no están disponibles para los cocineros caseros y los clasifica como productos fabricados con ingredientes como espesantes, espesantes y emulsionantes. , aditivos químicos y conservantes.
“Los alimentos ultraprocesados son una preocupación seria para la psoriasis porque a menudo causan inflamación en la raíz de la enfermedad”, dijo Hamilton. “Estos alimentos, como los refrigerios envasados, las bebidas azucaradas, la comida rápida y las comidas preparadas, a menudo están cargados de azúcar refinada, grasas no saludables y aditivos artificiales.
“Estos ingredientes alteran el sistema inmunológico y aumentan la inflamación que desencadena los síntomas de la psoriasis”.
Explicó que esto se debe a muchas razones, incluido el hecho de que los alimentos ultraprocesados aumentan los niveles de azúcar en la sangre y dañan la salud intestinal, lo que puede aumentar los niveles de inflamación en el cuerpo.
“Eliminar los alimentos procesados y favorecer una dieta antiinflamatoria y rica en nutrientes puede marcar una gran diferencia”, afirmó Hamilton.
Es rico en nutrientes antiinflamatorios como omega-3, que se encuentran en pescados grasos como el salmón y la caballa, así como en algunas nueces y semillas, así como en frutas y verduras coloridas, particularmente verduras de hojas verdes, recomendó preferir los antioxidantes de las verduras crucíferas. como bayas y brócoli. y coliflor.
Los alimentos que apoyan el intestino, como el yogur griego, el caldo de huesos y las manzanas asadas, ayudan a reforzar el sistema inmunológico y protegen la barrera entre el intestino y el torrente sanguíneo, afirma.
“Muchos de mis clientes han experimentado menos ataques de psoriasis y una mejora significativa de la piel al centrarse en alimentos ricos en omega-3 y antioxidantes y restaurar su sistema digestivo”, dijo Hamilton.
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Información
Penso, L., Touvier, M., Srour, B., Ezzedine, K., Sbidian, E. (2024). Consumo de alimentos ultraprocesados y psoriasis JAMA Dermatología.
