Los funcionarios de salud de California han emitido una segunda advertencia contra el consumo de leche cruda debido al virus de la gripe aviar.
El virus de la gripe aviar se detectó en una segunda muestra minorista de leche cremosa de Raw Farm LLC, dijo el Departamento de Salud de California. comunicado de prensa miércoles
Según la solicitud del estado, Raw Farm, con sede en el condado de Fresno, ha emitido un retiro voluntario del lote afectado: código 20241119, con fecha de caducidad del 7 de diciembre.
Los funcionarios de salud señalaron que no se han identificado casos de enfermedades relacionadas con el producto.
“Los consumidores deben devolver inmediatamente el producto restante a la tienda donde lo compraron. La leche pasteurizada sigue siendo segura para beber.
Esto se produce después de que el departamento de salud dijera el domingo encontré mucha gripe aviar Con fecha de caducidad del 27 de noviembre. Raw Farm emitió un retiro voluntario para este lote a principios de esta semana.
El segundo caso de gripe aviar fue descubierto por el Laboratorio de Salud del Condado de Santa Clara como una prueba de “segunda línea de protección al consumidor” de productos de leche cruda de minoristas del área.
El Departamento de Alimentación y Agricultura de California (CDFA) visitó las instalaciones de procesamiento de leche de Raw Farm el miércoles para recolectar “muestras adicionales de leche a granel almacenada y envases de vidrio”.
La leche cruda no se pasteuriza, un proceso que implica calentarla a altas temperaturas para matar microbios y virus dañinos. Los funcionarios de salud dicen que consumir leche cruda puede representar un riesgo grave para la salud, especialmente para ciertas poblaciones vulnerables que tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedades transmitidas por los alimentos.
“Los brotes causados por Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli productora de toxinas, Brucella, Campylobacter y muchas otras bacterias se han relacionado con el consumo de productos lácteos crudos”, dice la publicación.
Desde octubre se han reportado 29 casos de gripe aviar en el estado, y 28 de ellos tuvieron contacto directo con vacas lecheras infectadas.
Hasta el momento, no se ha informado de transmisión de la gripe aviar de persona a persona en el estado ni en los Estados Unidos. Todos estos casos tuvieron síntomas leves, principalmente infecciones oculares, y no requirieron hospitalización. El estado realiza pruebas rutinarias a la leche cruda proveniente de las lecherías como parte de su lucha contra la gripe aviar.
La influenza aviar se puede transmitir al beber leche cruda de una vaca enferma, al salpicar leche cruda de una vaca enferma en los ojos, la nariz o la boca y al tocarse los ojos, la nariz o la boca con las manos sin lavar después del contacto con el agua. una vaca enferma.
Raw Farm dijo en un comunicado el jueves que si bien la gripe aviar ha afectado a cientos de rebaños en California, “todas las vacas de Raw Farm están sanas y no muestran signos ni síntomas de HPAI o gripe aviar”.
“Sin embargo, en uno de nuestros rebaños las vacas pueden ser asintomáticas. “Ninguna de nuestras vacas presenta síntomas de enfermedad”, dice el informe. “Todos los días, Raw Farm analiza toda nuestra leche en nuestro laboratorio de patógenos para garantizar que nuestros productos estén libres de patógenos”.
Raw Farm dice que “no está autorizado a ingresar o realizar” pruebas de gripe aviar en leche cruda y, en cambio, la compañía depende de socios de la CDFA y de las oficinas veterinarias estatales.
“Estamos trabajando incansablemente con todas nuestras conexiones científicas y tecnología para superar este proceso y llevar productos lácteos crudos a una tienda de comestibles cercana con una deliciosa inmunidad nutricional”, dice el comunicado.
En una declaración separada, Raw Farm dijo que la CDFA “ha puesto en cuarentena a nuestro rebaño y toda la leche debe venderse para pasteurización hasta que se levante la cuarentena”.
de acuerdo a CDFALa gripe aviar se detectó en 436 granjas lecheras del estado. Estas lecherías están bajo cuarentena, serán liberadas una vez que las granjas se recuperen por completo y luego se incluirán en una lista de verificación de pruebas semanales.
La CDFA dice que el brote nacional de influenza aviar H5N1 comenzó en aves de corral en 2022 y se detectó por primera vez en ganado lechero de EE. UU. en marzo de 2024. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., en 2022 se han notificado casos de ganado infectado. California y Utah.
