Thai Noodles Eek Charm está ubicado entre una sala de escape y una barbería en City Road.
En un estrecho pasillo peatonal entre una sala de escape y una peluquería, hay un pequeño quiosco con un agujero en la pared que vende fideos tailandeses por menos de 12 dólares.
La propuesta es sencilla: el espacio es del tamaño de un armario, con espacio suficiente para que una persona guarde una olla compacta y comida. Se sirven cuatro estilos diferentes de fideos en cajas para llevar y hay algunas mesas en el pasillo donde puedes comer tus delicias. Mientras espera, hay un plato de caldo de pollo de cortesía para servirse: sorbos relajantes en vasos de papel. También puedes agregar caldo a tus fideos.
Me abruman fácilmente las opciones, así que aprecio la simplicidad aquí. El primer paso es elegir huevo, fideos de arroz finos o fideos aún más finos. El segundo paso es elegir el sabor: “salsa de soja original”, tofu fermentado, tom yam o chili pork. Se incluyen pollo en rodajas, nuggets de pollo, wonton frito y huevos de codorniz.
El sabor de la salsa de soja está hecho de soja, azúcar de palma, vinagre y salsa de pescado, hervidos hasta obtener una mezcla salada y reconfortante.
La versión de tofu es una comida callejera tailandesa llamada yen ta pho, que se basa en la tofu roja por su color rosado: es picante, agrio y un poco original.
Tom yam es una versión sin sopa agridulce del famoso caldo tailandés y carne de cerdo crujiente, otra versión del original, pero espolvoreada con chicharrones.
No es extraño que se creen restaurantes porque sus dueños extrañan ciertos alimentos y sienten que otros sufren la misma nostalgia culinaria. Eek Charm es uno de esos lugares.
La propietaria, Jean Hreir Wehbe, creció en Hua Hin, a tres horas al sur de Bangkok, y recuerda que su madre la llevaba a las tiendas a comer fideos con salsa de soja dulce. Cuando no pudo encontrar la comida exacta en Melbourne, instaló este refugio.
Creo que el nombre resume lo encantador que es este lugar. No, idiota. Esta es la transliteración tailandesa de “otro cuenco”.
Quizás quieras otro plato (bueno, una caja) de fideos, o quizás decidas pasar al postre, a unas puertas de Snow Moon, una tienda de postres tailandeses que vende hielo raspado y gofres, también propiedad de Wehbe.
Gran parte de la preparación para Eek Charm ocurre día a día. Jean Hreir Wehbe es todo un emprendedor y tiene otros cuatro establecimientos en toda la ciudad: Mamao, un restaurante tailandés en Queen Street, Pak Soi, un snack bar en Sutherland Street, Mamao Club, un local nocturno de música en Burke Street, y Lampalong en Docklands. Hay una tienda de comida callejera y una cocina oscura.
Eek Charm es el más pequeño y tiene la oferta más limitada, pero es una joya, uno de los restaurantes más lindos de Melbourne.
