Calabaza, pastel de calabaza y arándanos: estos pavos son un festín de Acción de Gracias en este santuario.
Cuando la mayoría de los estadounidenses piensan en el pavo, lo que pueden pensar en esta época del año es en el pájaro central de la festividad: un plato decorado con todos los adornos. Pero Gene Baur, fundador de Farm Sanctuary, una organización que rescata animales del sistema alimentario, les da a sus pájaros un lugar en la mesa, no en la mesa de Acción de Gracias. Cada año, en sus dos extensas granjas en el norte del estado de Nueva York y el condado de Los Ángeles, California, los pavos de Baur se reúnen en torno a una comida que reproduce la tradicional fiesta de Acción de Gracias, completa con pastel de calabaza, calabaza, arándanos y ensalada de col. La celebración es parte de la iniciativa Adopt a Turkey que inició en Farm Sanctuary en 1986. “Los Hurka son los invitados de honor”, afirmó Baur. Además de comida, el programa Adopta un Pavo coloca pavos rescatados en hogares. acompañantes u ofrece a las personas la oportunidad de patrocinar el cuidado de pavos en santuarios. Baur dice que ha salvado más de mil pavos en los últimos 40 años, dándoles entre ocho y diez años de vida, mucho más que los típicos seis meses criados para procesar alimentos. Pero los pájaros de Baur tienen suerte. Los pavos comerciales a menudo pueden estar hacinados y confinados, y están modificados genéticamente para obtener una carne de pechuga más grande, dijo. Los pavos industriales rescatados en el santuario a menudo tienen dificultades para caminar, dijo Baur. El santuario recibe pavos de trabajadores de granjas industriales que los rescatan, personas anónimas, casos de crueldad animal, agentes del orden y granjeros que inicialmente compran y luego crían los pavos. adjunto. Uno de los rescates más memorables de Baur fue a finales de la década de 1990, cuando su organización rescató 100 pavos vivos utilizados como obsequios promocionales en una exposición de automóviles de California. Baur estima que la organización ha salvado más de 10.000 animales, entre ellos pollos, cerdos, vacas, ovejas, cabras y patos. Para Baur, el viaje hacia el bienestar animal comenzó a mediados de la década de 1980, cuando comenzó a investigar granjas, ranchos y mataderos. Su investigación personal reveló la crueldad hacia los animales, lo que lo llevó a hacerse vegetariano en 1985, y al cabo de un año fundó Farm Sanctuary. Al principio, Baur y otros voluntarios vendían hot dogs vegetarianos en los conciertos de Grateful Dead para financiar los esfuerzos de rescate. Actualmente cuenta con una plantilla de 100 personas a tiempo completo. Para Baur, estos pájaros son amigos, no comida. “Te seguirán a todas partes; saltarán sobre tu regazo como un cachorro”, dijo Baur. Los pavos incluyen brindar comida y tiempo de calidad, música y entretenimiento, y afecto físico constante, dijo Brooke Marshall, gerente senior de bienestar en la ubicación de Farm Sanctuary en el distrito de Los Ángeles. Si se enferman, los verá un veterinario. Marshall dice que los pavos que cuida anhelan atención y cada uno tiene su propia personalidad. “Son más inteligentes de lo que la gente cree”. Ver a los pavos rescatados sentirse más cómodos, dice Marshall, ha sido “una de las experiencias más conmovedoras” de sus 13 años allí, dijo Marshall. un número, sino como una persona.” Los pavos son criaturas inteligentes, sociales y emocionales, dijo Baur. “La forma en que tratamos a los demás nos afecta”. Este año, Baur, que vive en Arlington, Virginia, planea tener pavos en su granja para compartir con ellos “muchas personas nunca han tenido contacto”. un pavo, por eso lo conocen como la pieza central de la mesa de Acción de Gracias”, dijo. En lugar de una cena tradicional con pavo, sugiere comprar un pavo de Farm Sanctuary y colocar la imagen en el centro de la mesa. Este año algunas aves están disponibles para apadrinamiento. Farm Sanctuary: Serena, una ‘Swiftie’, descrita como una ‘valiente líder de su manada a la que le encanta llamar la atención’ y Thelma, una ‘buen corazón’ y un ‘alma dulce y tierna’.
Cuando la mayoría de los estadounidenses piensan en pavos, lo que les viene a la mente en esta época del año es la pieza central de la festividad: las decoraciones. pájaro en una bandeja, rodeado de todas las decoraciones.
Pero Gene Baur, cofundador de Farm Sanctuary, una organización que rescata animales del sistema alimentario, no les da a sus pájaros un lugar en la mesa de Acción de Gracias.
Cada año, en sus dos extensas granjas en el estado de Nueva York y el condado de Los Ángeles, California, los pavos de Baur se reúnen en torno a una comida que reproduce la tradicional fiesta de Acción de Gracias con pastel de calabaza, calabaza, arándano y ensalada de col. La celebración es parte de su Iniciativa de Adopción de Pavo, que inició en Farm Sanctuary en 1986.
“Los pavos son los invitados de honor”, afirmó Baur.
Además de las comidas, el programa Adopta un Pavo coloca pavos rescatados como compañeros en hogares u ofrece a las personas la oportunidad de patrocinar el cuidado de pavos en santuarios. Baur dijo que ha salvado más de mil pavos en los últimos 40 años, dándoles entre ocho y diez años de vida, mucho más que los típicos seis meses criados para procesar alimentos.
Pero los pájaros de Baur tienen suerte. Los pavos comerciales suelen estar superpoblados y pueden vivir confinados, dijo. genéticamente modificado para senos más grandes. Los pavos industriales rescatados en sus refugios a menudo tienen problemas para caminar, dijo Baur.
El santuario acepta pavos de trabajadores de fábricas que los rescatan, personas anónimas, casos de crueldad animal, agencias de aplicación de la ley y granjeros que inicialmente compraron los pavos y luego se encariñaron.
Uno de los rescates más memorables de Baur ocurrió a finales de la década de 1990, cuando su organización salvó alrededor de 100 pavos vivos que se utilizaban como obsequios promocionales en una exposición de automóviles de California. Baur estima que la organización ha salvado más de 10.000 animales, entre ellos pollos, cerdos, vacas, ovejas, cabras y patos.
Para Baur, el viaje por el bienestar animal comenzó a mediados de la década de 1980, cuando empezó a estudiar las condiciones en granjas, ranchos y mataderos. Su investigación personal reveló la crueldad hacia los animales, lo que lo llevó a hacerse vegetariano en 1985, y al cabo de un año fundó Farm Sanctuary. Al principio, Baur y otros voluntarios vendían hot dogs vegetarianos en los conciertos de Grateful Dead para financiar los esfuerzos de rescate. Actualmente cuenta con 100 empleados a tiempo completo.
Para Baur, estos pájaros son amigos, no comida.
“Te seguirán a todas partes; saltarán a tu regazo como un cachorro”, dijo Baur.
Brooke Marshall, gerente senior de bienestar de Farm Sanctuary en el condado de Los Ángeles, dijo que el cuidado diario de los pavos incluye brindarles comida y tiempo de calidad, música y entretenimiento, y afecto físico constante. Si enferman, también los muestra el veterinario.
Marshall dice que los pavos que cuida anhelan atención y cada uno tiene su propia personalidad. “Son mucho más inteligentes de lo que la gente cree”.
Ver a los pavos rescatados sentirse más cómodos es lo que Marshall llama “una de las experiencias más aterradoras” de sus 13 años allí.
“Puedes ver cómo un pavo aprende a ser un pavo”, dijo Marshall. “Aquí se les trata como individuos, no como números”.
Los turcos son criaturas inteligentes, sociales y emocionales, afirmó Baur. “Son conciudadanos con quienes compartimos este planeta”, añadió. “Y la forma en que tratamos a los demás nos afecta a nosotros mismos”.
Este año, Baur, que vive en Arlington, Virginia, planea celebrar el Día de Acción de Gracias con la familia no vegetariana de su pareja. Trae comida vegetariana para contar la historia de los pavos de su granja.
“Muchas personas nunca han interactuado con un pavo, por eso lo conocen como la pieza central de la mesa de Acción de Gracias”, dijo.
En lugar de una cena tradicional con pavo, sugiere comprar un pavo de Farm Sanctuary y colocar la imagen en el centro de la mesa.
Algunas de las aves disponibles para apadrinar en Farm Sanctuary este año son: Serena, “Swiftie”, descrita como “una líder audaz de su rebaño que ama la atención”, y Thelma, “de buen corazón” y “alma dulce y sensible”.
