Consejos para preparar tu pavo de Acción de Gracias de forma segura
Aquí se explica cómo descongelar y asar este maravilloso pájaro navideño.
JENNIFER: ¿ESTO ES DIVERTIDO O QUÉ? SI ESTÁS LISTO PARA DEJAR A UNA MUJER AGRADECIDA, EL HUEVO DEL CHEF LO TIENE CUBRE. QUE VACACIONES. >> J-FRO, FELIZ DE ESTAR EN LA WBAL. AMO BALTIMORE, AMO LA TEMPORADA Y AMO TODO LO QUE VIENE CON LA TEMPORADA. JENNIFER: NOSOTROS TAMBIÉN TE AGRADECEMOS. >> NO DAMOS GRACIAS. LA GENTE se está estresando. ME ENVIARON ESTE TURQUÍA A TRAVÉS DE AMAZON. PUEDES ENVIAR A TURQUÍA A TRAVÉS DE AMAZON. JENNIFER: ¿CÓMO CREES ESO? >> TÚ DAS LA ORDEN. LLEGARÁ A TU CASA EN DOS HORAS. ESTO ES FANTÁSTICO. SI VIVES EN LA CIUDAD TIENES UNA OPCIÓN. TENEMOS PLAZOS, CLASES DE COCINA PRÓXIMAMENTE, EQUIPO PARA HABLAR. PERO CUANDO LLEGAN LAS VACACIONES LO GRANDE ES HACER UNA LISTA. ASÍ QUE MIENTRAS LO ESTÉS, TOMA TODOS ESOS PENSAMIENTOS Y ESCRIBE. ¿CUÁNTOS INVITADOS TENGO EN CUÁNTAS PLATERÍAS? ¿CUÁNTOS CURSOS TENEMOS? ¿LA GENTE NO SABE DÓNDE SENTARSE? CUANDO ESCRIBES UNA LISTA, OBTÉN IDEAS. LÍMTRELOS Y COMIENCE A ORGANIZAR Y PLANIFICAR. >> Y TUS INGREDIENTES. >> POR CLARO. VENDEMOS HOY Y MAÑANA. HACEMOS NUESTROS PROPIOS APERITIVOS, HACEMOS ESTAS COSAS LOS LUNES Y MARTES QUE PUEDEN SER DELICIOSAS. JENNIFER: PONTE AL ENTREVISTADOR. >> ASÍ QUE LLEGA EL MIÉRCOLES, NECESITAS SALAR Y ACERCAR A TU PÁJARO. FUI AL GIGANTE Y LE TRAJE ESTE PÁJARO. CONTIENE CEREZA, TOMILLO Y SAYFOR. CUESTA DOS DÓLARES. Tome un par de limones, algunas cebollas, apio y zanahorias, tírelos al fondo de una fuente para horno, agregue una botella de vino, un par de trozos de mantequilla, Y TENDRÁ SU PROPIO PAVO. PARA OBTENER UN BIEN TORTA POR FUERA, 450 DURANTE 45 MINUTOS, SELLANDO LOS JUGOS, LUEGO DEJAR QUE LLEGUE A 350 HASTA QUE LA TEMPERATURA INTERNA SEA 165. Y AÚN LISTO. ESTO ES IMPORTANTE PORQUE QUEREMOS CARNE CRUDA. JENNIFER: NADIE QUIERE ENFERMARSE. >> LA GENTE ESTÁ SALIENDO DE SU PAVO Y SON LAS 4:00 LA GENTE ESTÁ LISTA PARA COMER. ESE PAVO NECESITA SALIR DEL HORNO. SI ESTABAS CAZANDO A LAS 4:00, QUIZÁS A LAS 2:30, 3:00 p.m. TIENES TIEMPO PARA CALENTAR LOS LADOS, APROVECHALO. OTRA COSA, HE VISTO A GENTE UTILIZANDO HERRAMIENTAS Y COSAS INCORRECTAS PARA SERVIR A SU TURQUÍA. HAS VISTO AQUÍ – JENNIFER: ESTAMOS LLEGANDO A ESTO RÁPIDAMENTE. NOS QUEDAN DOS MINUTOS. ESTO ES PARA TU PAN. >> TIENE DIENTES Y CORTA EL PAN Y NO LO TRITURA. ESE HERMOSO CUCHILLO LARGO ES PERFECTO PARA CORTAR CARNE Y HACER CORTADORES LARGOS Y DELGADOS. JENNIFER: ME SEÑALA EL TASHLAMA. ¿QUÉ ESTÁ PASANDO AQUÍ? >> Tostadas de Cangrejo. EL PRÓXIMO EN VIVO ES EL 15 DE DICIEMBRE. COMPRA ENTRADAS EN CHEFEGG.COM ENCUENTRAME EN FACEBOOK CHEF EGG. HACEMOS ALTAYS INCREÍBLES. Tenemos Tostadas de Camarones. Cangrejo, alcachofa, requesón Y APRENDEMOS A AGREGARLO. HA HABIDO TARTAS AQUÍ, BAJALO. Tenemos chutney picante Y BRIE, Y UNO DE MIS PLATOS MÁS POPULARES EN HRE, EL CHIMMY CHURRY DE CAMARONES JUMBO. DISFRUTA DE BEBIDAS CUANDO VENGAS A CHEF EGG LIVE, BEBE POR FAVOR Y ESTA ES NUESTRA CELEBRACIÓN PROSECCO. APRENDEMOS A HACERLO TODO Y TE DOY LOS PASOS PARA TENER ÉXITO EN LA COCINA. SON CAMARONES JUMBO ARGENTINOS CON CHIMICHURERI POR FUERA. ES LIMÓN, COMINO, PEREJIL DE HOJA PLANA. JENNIFER: ESTA ES UNA PROPUESTA DE MATRIMONIO. ESTÁS CASADO. >> ESTA ES LA CLASE DE COCINA DEL CAFÉ BLUE MOON 2. 18 DE DICIEMBRE. COMPRA ENTRADAS EN CHEFEGG.COM. APRENDE A DESEAR, DAR Y PLANIFICAR VACACIONES para no tener que estresarte. JENNIFER: GRACIAS
Consejos para preparar tu pavo de Acción de Gracias de forma segura
Aquí se explica cómo descongelar y asar este maravilloso pájaro navideño.
Actualizado: 5:22 p.m. EST 20 de noviembre de 2024
La seguridad es lo primero, especialmente cuando se prepara una cena navideña. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades quieren recordarle a la gente cómo manipular el pavo de forma segura en esta temporada navideña. Los CDC afirman que el pavo congelado es seguro indefinidamente, pero el pavo descongelado debe descongelarse a una temperatura segura. Así, la agencia recomienda descongelar los pavos en el frigorífico, en un recipiente con agua fría que se cambia cada 30 minutos, o en el microondas. Tiempos de descongelación del congelador para un pavo entero congelado: 4 a 12 libras: 1 a 3 días antes 12 a 16 libras: 3 a 4 días antes 16 a 20 libras: 4 a 5 días antes 20 a 24 libras: 5 a 6 días antes Estos están congelados enteros Tiempo de descongelación en agua fría para pavo: 4 a 12 libras: 2 a 6 horas 12 a 16 libras: 6 a 8 horas Si toca, advierte el CDC, lávese las manos, los utensilios y las superficies de trabajo para evitar la propagación de bacterias a tu comida y familia. ¿Qué pasa con el relleno? Cocine el relleno en la sartén para asegurarse de que esté bien cocido y, si rellena el pavo, los CDC recomiendan hacerlo antes de cocinarlo. Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que el centro del relleno alcance los 165 grados. Las bacterias pueden sobrevivir en un relleno que no haya alcanzado esta temperatura y pueden provocar intoxicación alimentaria. Los CDC recomiendan cocinar el pavo de manera segura ajustando la temperatura del horno a al menos 325 grados y colocando el pavo completamente descongelado con la pechuga hacia arriba en la fuente para asar. esto tiene de 2 a 2 1/2 pulgadas de profundidad. El tiempo de cocción varía según el peso del ave. Para asegurarse de que el pavo haya alcanzado una temperatura interna segura de 165 grados, verifique usando un termómetro para alimentos insertado en el centro del relleno y en las partes más gruesas de la pechuga, el muslo y las articulaciones de las alas. Deje reposar el pavo durante 20 minutos antes de retirar todo el relleno de la cavidad y cortar la carne.
La seguridad es lo primero, especialmente cuando se prepara una cena navideña.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades quieren recordarle a la gente cómo mantener seguro el pavo en esta temporada navideña.
Los CDC dicen que el pavo congelado es seguro indefinidamente, pero el pavo descongelado debe descongelarse a una temperatura segura. Así, la agencia recomienda descongelar los pavos en el frigorífico, en un recipiente con agua fría que se cambia cada 30 minutos, o en el microondas.
Tiempos de descongelación del congelador para un pavo entero congelado:
- De 4 a 12 kilogramos: 1 a 3 días antes
- De 12 a 16 kilogramos: 3 a 4 días antes
- De 16 a 20 kilogramos: 4 a 5 días antes
- De 20 a 24 kilogramos: 5 a 6 días antes
Tiempos de descongelación en agua fría para un pavo entero congelado:
- De 4 a 12 kilogramos: de 2 a 6 horas
- De 12 a 16 kilogramos: 6 a 8 horas
- 16 a 20 libras: 8 a 10 horas
- De 20 a 24 kilogramos: 10 a 12 horas
Las bacterias de las aves crudas pueden contaminar cualquier cosa que toque, advierten los CDC, así que lávese bien las manos, los utensilios y las superficies de trabajo para evitar que las bacterias se propaguen a sus alimentos y a su familia.
¿Qué pasa con el relleno?
Cocine el relleno en la sartén para asegurarse de que esté bien cocido y, si rellena el pavo, los CDC recomiendan hacerlo antes de cocinarlo. Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que el centro del relleno alcance los 165 grados. Las bacterias pueden sobrevivir en el relleno por debajo de esta temperatura y provocar intoxicación alimentaria.
Los CDC recomiendan ajustar la temperatura del horno a al menos 325 grados y colocar el pavo completamente descongelado, con la pechuga hacia arriba, en una fuente para asar de 2 a 2 1/2 pulgadas de profundidad para cocinar el pavo de manera segura.
El tiempo de cocción varía según el peso del ave. Para asegurarse de que el pavo haya alcanzado una temperatura interna segura de 165 grados, verifique usando un termómetro para alimentos insertado en el centro del relleno y en las partes más gruesas de la pechuga, el muslo y las articulaciones de las alas. Deje reposar el pavo durante 20 minutos antes de retirar todo el relleno de la cavidad y cortar la carne.
