Viernes, 15 de noviembre de 2024 – 04:08 WIB
Jacarta – Las tendencias culinarias del este de Asia, como el ramen japonés, el estofado chino y la barbacoa coreana, siguen revitalizando el mundo culinario indonesio. La disponibilidad de estas diversas cocinas asiáticas ha creado la necesidad de ingredientes auténticos que puedan aportar sabores asiáticos auténticos directamente a nuestras cocinas. Reconociendo este entusiasmo, Sania Royale ha lanzado su nuevo producto, Sania Royale Sesame Oil, un aceite de sésamo puro que conserva su aroma y calidad, facilitando a los entusiastas de la cocina la creación de platos asiáticos deliciosos y únicos.
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En el lanzamiento del aceite de sésamo Sania Royale en la SIAL Interfood Expo en JIEXPO, Yakarta, el chef Andri Purvahyulianto y el jefe de desarrollo técnico y alimentario Wilmar Indonesia compartieron consejos sobre cómo elegir y utilizar el aceite de sésamo para obtener el máximo sabor. . “Elija aceite de sésamo elaborado 100 por ciento con semillas de sésamo puras, sin otros aceites mezclados, y busque un aceite que tenga un color marrón dorado oscuro y un sabor distintivo a sésamo”, explicó.
El chef Andri también comparte trucos especiales para que el aroma del sésamo no desaparezca rápidamente durante la cocción. “La verdad es que la preocupación de la gente es que a veces usan mucho aceite de sésamo, pero se pierde el aroma. “Un consejo general es utilizar una técnica de tostado lento y no utilizar demasiado aceite de sésamo, para que el aroma se mantenga fuerte y el sabor umami sea máximo”, añade el chef Andriy.
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En este sentido, el chef Andri también sirvió de inspiración para recetas fáciles de practicar en casa para presentar auténticos sabores asiáticos. Dos de ellos son el arroz frito con aceite de sésamo, que es fragante y delicioso, y el pollo con aceite de sésamo Sania Royale, que es dulce y salado con un toque de miel.
Receta de arroz frito con aceite de sésamo del chef Andri
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Contenido:
Arroz – 2 porciones
Ajo picado – 4 dientes
Cebolla picada – 1/4 diente
Cebolla picada – 1 pieza
Huevos – 2 piezas
Mezclar verduras – 50 gramos
Salsa de soja y salsa de pescado – al gusto
Aceite de sésamo Sania Royale – 1 cucharada
Azúcar, pimienta y especias – al gusto.
Aceite vegetal para freír – al gusto.
Cómo hacerlo:
Saltee el ajo, la cebolla y la parte blanca de la cebolla hasta que estén fragantes. Agrega los huevos hasta el borde de la sartén, bate hasta que estén cocidos.
Agregue las verduras mixtas, fríalas brevemente y luego agregue la salsa de soja, la salsa de pescado, el arroz, el azúcar, la pimienta y las especias. Mezclar bien.
Agrega la parte verde de la cebolla y agrega poco a poco el Aceite de Sésamo Sania Royale. Apague el fuego, revuelva bien y sirva el fragante y auténtico arroz frito de Hong Kong.
Receta Pollo Con Aceite De Sésamo ala Chef Andri
Ingredientes para la marinada:
Pechuga de pollo – 500 gramos
Ajo picado – 3 dientes
Aceite de sésamo Sania Royale – 2 cucharadas
Pimienta, sal y especias – al gusto.
Ingredientes secos:
Harina de trigo – 250 gramos
Almidón de maíz – 50 gramos
Bicarbonato de sodio, ajo en polvo, sal y especias – al gusto
Ingredientes húmedos:
Agua – 200ml
Una porción de ingredientes secos – 150 gramos.
Ingredientes para la salsa:
Miel – 3 cucharadas
Salsa de tomate – 1/2 cucharadita
Vinagre de sidra de manzana o jugo de limón – 1 cucharadita
Aceite de sésamo Sania Royale – 1 cucharada
Sal – 1 cucharada
Almidón de maíz – 1 cucharadita (disuelta en un poco de agua)
Agua – 100ml
Jengibre picado – 1 segmento
Ajo picado – 3 dientes
Cómo hacerlo:
Mezclar la pechuga de pollo con los ingredientes de la marinada, dejar reposar 1 hora para que absorba los sabores.
Sumerja el pollo en los ingredientes húmedos y luego agregue los ingredientes secos.
Freír el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado, escurrir.
Saltee el ajo en aceite de sésamo Sania Royale hasta que esté fragante, agregue el jengibre, luego agregue agua, vinagre de sidra de manzana y sal. Agrega el jarabe de maíz y revuelve hasta que la salsa espese.
Agrega la miel y revuelve hasta que la salsa cubra completamente el pollo. Para una comida especial en casa, sirve este dulce y salado pollo asado en salsa de sésamo.
Utilizando técnicas de tostado lento y suficiente aceite de sésamo Sania Royale, cualquiera puede crear auténticos platos asiáticos en su propia cocina, llenos de sabor y fuerte aroma a sésamo.
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Arroz – 2 piezas de ajo picado – 4 piezas de cebolla picada – 1/4 pieza Cebolla picada – 1 pieza Huevo – 2 piezas Verduras mixtas – 50 gramos Salsa salada y salsa de pescado – ta según Sania Royale Aceite de sésamo – 1 cucharadas de azúcar y especias al gusto V, aceite para freír – al gusto
