Beber algún tipo de agua “especial” por la mañana parece ser un elemento básico de las rutinas matutinas de muchos gurús del bienestar, y una que se presenta regularmente es el agua alcalina, que muchos asocian con una serie de supuestos beneficios para la salud.
Según algunas afirmaciones, el agua alcalina desintoxica el cuerpo, ayuda a la digestión, mejora la hidratación más que el agua normal, adelgaza, reduce la inflamación, reduce el reflujo ácido, la hinchazón, equilibra las hormonas y mejora el nivel de energía.
Por ejemplo, se puede ver al usuario de TikTok @giannagfit bebiendo agua alcalina por la mañana: “¡Agregar estos tres hábitos diarios a tu rutina matutina mejorará tu salud intestinal y tus niveles hormonales!”
Dijo que bebió 32 onzas de agua con el estómago vacío y añadió electrolitos, sal rosa del Himalaya, jugo de limón y vinagre de sidra de manzana al agua caliente. Afirmó que esta mezcla ayudaba con la hidratación, el equilibrio de líquidos, la digestión y la desintoxicación.
Por lo general, quienes la padecen beben agua alcalina embotellada o preparan la suya propia agregando una mezcla de sal, bicarbonato de sodio, limón y lima al agua tibia, pero dice la dietista Christine Byrne, propietaria de Ruby Oak Nutrition en Raleigh, Carolina del Norte. Semana de noticias Si también nos aferramos al agua.
“Si bien la mayoría del agua del grifo tiene un pH de aproximadamente 7,5, el agua embotellada alcalina tiene un pH más alcalino de ocho a nueve”, dijo Byrne. “En resumen, el alto pH del agua aumenta el pH de varios fluidos corporales cuando se bebe, pero esto no ha sido probado”.
Pero agregar un alimento saludable como limón, lima o vinagre de sidra de manzana al agua no la hace más alcalina, dijo.
“Hacen lo contrario y lo vuelven ácido”, dijo Byrne. “El pH del vinagre de sidra de manzana y del limón suele ser de dos a tres, por lo que agregarlos al agua reduce el pH, no lo aumenta.
“Si alguien recomienda agregar jugo de limón al agua alcalina, realmente lo está engañando porque terminará con más agua ácida de la que bebería del grifo. Además, el ácido puede disolverse con el tiempo. esmalte dental.”
La sal puede hacer que el agua sea más alcalina, dijo Bern, pero no lo suficiente como para provocar cambios en la salud.
“Cuando se trata de agregar sal al agua, depende del tipo que se use”, dijo. “La sal de mesa yodada normal es neutra, lo que significa que no cambia el pH del agua.
“La sal marina es un poco simple [alkaline]y el agua de mar tiene un pH de aproximadamente 8,1. Como no has añadido suficiente sal al vaso para que sepa a agua de mar, es poco probable que cambies demasiado el pH”.
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En cuanto a las afirmaciones sobre el agua alcalina, Byrne dijo Semana de noticias Muchos de ellos no resisten el escrutinio, incluido el principal, que es que el agua alcalina ayuda a neutralizar el ácido del estómago y aliviar el reflujo ácido.
“La teoría detrás de beber agua alcalina para el ácido del estómago es que el alto pH del agua reduce el pH del ácido del estómago (generalmente entre 1,5 y 3,5) y ayuda a prevenir o tratar el reflujo ácido”, dijo.
“En realidad, el agua alcalina es una base muy débil y el estómago produce un ácido fuerte, por lo que el agua no tiene un gran efecto en el pH general, y cualquier efecto que tenga es temporal. Algunos estudios iniciales han demostrado que el agua alcalina Puede ayudar con el reflujo ácido, pero no es seguro”.
Puede ser más eficaz combatir el reflujo ácido eliminando de la dieta los alimentos inflamatorios, como el azúcar, el alcohol y los alimentos altamente procesados, o bebiendo té de menta después de las comidas.
Pero neutralizar el ácido del estómago no es el objetivo por el que debemos esforzarnos; El nivel bajo de ácido estomacal puede alterar la digestión, provocando la fermentación de los alimentos en el estómago y los intestinos y síntomas como hinchazón, gases y diarrea. Sorprendentemente, beber vinagre de manzana se utiliza como remedio para aumentar la acidez del estómago.
En cuanto a algunas de las otras afirmaciones, como las propiedades desintoxicantes, equilibrantes hormonales, antiinflamatorias y extra hidratantes del agua alcalina, Berna no es tan interesante.
“Cuando escucho afirmaciones como ‘equilibrio hormonal’ o ‘eliminación de toxinas’, soy muy escéptica”, dijo. “Son términos muy vagos que suenan bien, pero que a menudo no cuentan con respaldo”.
Las hormonas cambian constantemente, dice Byrne, y lo que significa “hormonas equilibradas” depende del individuo y de su cuerpo.
“Si cree que algo anda mal con sus hormonas, es muy importante consultar a un endocrinólogo en lugar de recibir consejos de personas influyentes que quieren venderle cosas como agua alcalina”, dijo. “No hay evidencia sólida de que el agua alcalina equilibre las hormonas, así que eso es todo”.
En cuanto a las afirmaciones de desintoxicación, Byrne dijo que “no están probadas y son improbables”, y agregó: “Una vez más, es una afirmación muy vaga. Si el hígado y los riñones funcionan correctamente, realizan toda la desintoxicación que el cuerpo necesita”.
No hay ningún daño en beber agua alcalina o con limón, dijo, pero tampoco hay ningún beneficio real.
“Si vas a beber agua alcalina, ¡está bien! Sólo debes saber que no es mejor ni peor para ti que el agua corriente y, por lo general, es más cara”, dijo Byrne.
“Lo más importante es que estarás deshidratado, por lo que elegir agua alcalina te ayudará a beber más durante el día, lo cual es bueno”.
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