El bizcochuelo es un clásico en las mesas mexicanas, ideal para acompañar un café o té durante la tarde. Esta receta en particular es sencilla y rápida, utilizando solo 3 huevos y unos pocos ingredientes más, lo que permite prepararlo en poco tiempo sin complicaciones.
Ingredientes para un bizcochuelo perfecto
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina leudante
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de leche
- Jugo de naranja
Pasos para preparar el bizcochuelo
- Batir los huevos y el azúcar: Comienza mezclando los huevos con el azúcar hasta obtener una crema espesa y sin grumos. Este paso es crucial para lograr la textura esponjosa que caracteriza al bizcochuelo.
- Añadir el aceite: Poco a poco, añade el aceite en forma de hilo mientras sigues batiendo. Esto permitirá que la masa quede bien integrada y suave.
- Incorporar cítricos: Agrega la ralladura de limón o naranja para darle un toque fresco y aromático. Luego, añade el jugo de naranja y continúa mezclando con un batidor manual o eléctrico.
- Incorporar la harina: Tamiza la harina leudante e incorpórala a la mezcla poco a poco, asegurándote de que no queden grumos. La clave aquí es obtener una mezcla uniforme y sin partes secas.
- Preparar el molde: Vierte la mezcla en un molde previamente enharinado. Esto evitará que el bizcochuelo se pegue y ayudará a que se cocine de manera uniforme.
- Hornear: Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados y hornea por aproximadamente 35 minutos. Para verificar si está listo, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcochuelo está perfectamente cocido.
Este bizcochuelo no solo es fácil de hacer, sino que también es versátil. Puedes decorarlo o rellenarlo con lo que más te guste, como dulce de leche, crema batida, frutas frescas o simplemente espolvorearlo con azúcar glass. Es una excelente opción para disfrutar en cualquier ocasión.
