sábado 18 septiembre, 2021
Mujer es Más –
COLUMNAS GILDA MELGAR

«DOLCE ÁLTER EGO» Oda al pan

 

En el Día de Acción de Gracias, tradición anglosajona que, si bien no celebramos en México, algunos hemos adoptado con la conciencia de que no debemos dar nada por sentado, les dejo mi gratitud y declaración de amor por el pan.

Oda al pan

Llegaste con los del viejo mundo,

ellos te trajeron como a tantos otros alimentos

para maridarte con los frutos de la tierra del maíz.

 

En el trigal, brillas cual sol de verano

en la cocina, eres materia de creación y arte

en la mesa, te conviertes en ofrenda de vida y amor.

 

Tu fragancia embriaga y enamora

sin importar si tus notas son dulces o saladas

o te presentas de modo humilde o rimbombante.

 

Cuando te vistes de azúcar, mantequilla y dulces jugos, derrites almas y bocas

Si te aderezan con sal, semillas o especias, eres bendición de la mesa familiar

Si te colocan en ofrendas, alegras a los que ya no están aquí.

 

En mis manos, tu fino polvo se convierte en lienzo cotidiano,

materia prima que da rienda suelta a la imaginación.

Basta que te cubra con agua, leche, azúcar o grasa para que te conviertas en bolillo, baguette, panqué, galleta, concha o garibaldi.

Si te dispongo entre capas untuosas de cremas y frutas, te vuelves tarta, bizcocho o pastel.

 

Estás presente en todos los festejos de vida y muerte.

Contigo celebramos las uniones de amor, los cumpleaños, los éxitos, las bendiciones y también nuestros difuntos.

 

Algunos han renunciado a ti. Creen que haces daño o estás pasado de moda.

 

Para mí eres el pan de cada día

gracias a ti puedo ser yo, crear, volar

ofrecerme y ofrecerte.

 

Te doy gracias

por tenerte en mi mesa

por la habilidad de crearte

y, a través de ti,

endulzar otras vidas.

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