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Gilda Melgar | Dolce Álter Ego

Diplomada en Pastelería y Panadería. Está siempre en busca del gozo culinario. Pone el ojo y el diente en nuevas propuestas para disfrutar y compartir su saber a través de los placeres de la mesa. A través de la literatura y del cine, evoca sensaciones y memorias gastronómicas que liga con sus recomendaciones.

“Los nuevos tiempos”, un arrebato español en el Vermont 9

12 mayo, 2016

Teatro, cena y maridaje en cuatro tiempos.

Porque madre mexicana sólo hay una…

6 mayo, 2016

Para salir de la rutina de comprar y celebrar en los mismos sitios, les tengo una propuesta muy mexicana.

Tratando de ser una “persona té”

30 abril, 2016

Mi primer acercamiento fue con el té verde japonés, que ahora tomo muy temprano como parte de mi ritual cotidiano.

Mi “dorama” entre la señora Park y la señora Go

14 abril, 2016

Con mi taza de buen café, una rebanada de pastel mousse de té verde y la especialidad de la casa: el Honey Butter Bread, me sentí por un momento dentro de un dorama.

¡Todos de regreso al bistro de París!

6 abril, 2016

Luego de tres días de luto nacional tras los atentados terroristas, la comunidad gastronómica en Francia –bajo la iniciativa de la prestigiosa revista Le Fooding– convocó al movimiento “Contra la barbarie, Todos al bistro”,

Ofrenda para muertos, gozo de vivos

El pan dulce más mexicano es, sin duda, el “pan de muerto”. Una delicia que disfrutamos los primeros días de noviembre, principalmente en el centro y sur del país, para celebrar y ofrendar en el Día de Muertos.

Me derrito como mantequilla en Maison Kayser

El año pasado arribó a México la famosa artisan boulangerie “Maison Kayser”, una marca emblemática de la gastronomía francesa, propiedad del chef Eric Kayser. Desde el anuncio de su llegada al país, yo estuve en modo de “en sus marcas, listos…”.

¡Happy brownies!

A juzgar por las más de 30 mil recetas de “brownies con mota” disponibles en la red, la manera más sencilla y común de comer el cannabis es dentro de unos brownies, esos pastelitos …

Con “M” de Magnolia Bakery

Si vivieron la década de sus 30 suspirando por las estampas neoyorquinas de Sex and the City y los enredos amorosos de Carrie, Charlotte, Miranda y Samantha; seguro guardan en su memoria innumerables escenas y frases de esta imperdible serie.

Ofrenda para muertos, gozo de vivos

30 marzo, 2016

El pan dulce más mexicano es, sin duda, el “pan de muerto”. Una delicia que disfrutamos los primeros días de noviembre, principalmente en el centro y sur del país, para celebrar y ofrendar en el Día de Muertos.

Con “M” de Magnolia Bakery

29 marzo, 2016

Si vivieron la década de sus 30 suspirando por las estampas neoyorquinas de Sex and the City y los enredos amorosos de Carrie, Charlotte, Miranda y Samantha; seguro guardan en su memoria innumerables escenas y frases de esta imperdible serie.

¡Happy brownies!

28 marzo, 2016

A juzgar por las más de 30 mil recetas de “brownies con mota” disponibles en la red, la manera más sencilla y común de comer el cannabis es dentro de unos brownies esos pastelitos americanos repletos de chocolate, mantequilla y nueces que gustan tanto a los niños….