Gilda Melgar | Dolce Álter Ego

Diplomada en Pastelería y Panadería. Está siempre en busca del gozo culinario. Pone el ojo y el diente en nuevas propuestas para disfrutar y compartir su saber a través de los placeres de la mesa. A través de la literatura y del cine, evoca sensaciones y memorias gastronómicas que liga con sus recomendaciones.

Ofrenda para muertos, gozo de vivos

30 marzo, 2016

El pan dulce más mexicano es, sin duda, el “pan de muerto”. Una delicia que disfrutamos los primeros días de noviembre, principalmente en el centro y sur del país, para celebrar y ofrendar en el Día de Muertos.

Con “M” de Magnolia Bakery

29 marzo, 2016

Si vivieron la década de sus 30 suspirando por las estampas neoyorquinas de Sex and the City y los enredos amorosos de Carrie, Charlotte, Miranda y Samantha; seguro guardan en su memoria innumerables escenas y frases de esta imperdible serie.

¡Happy brownies!

28 marzo, 2016

A juzgar por las más de 30 mil recetas de “brownies con mota” disponibles en la red, la manera más sencilla y común de comer el cannabis es dentro de unos brownies esos pastelitos americanos repletos de chocolate, mantequilla y nueces que gustan tanto a los niños….

Me derrito como mantequilla en Maison Kayser

22 marzo, 2016

El año pasado arribó a México la famosa artisan boulangerie “Maison Kayser”, una marca emblemática de la gastronomía francesa, propiedad del chef Eric Kayser. Desde el anuncio de su llegada al país, yo estuve en modo de “en sus marcas, listos…”.

Ofrenda para muertos, gozo de vivos

El pan dulce más mexicano es, sin duda, el “pan de muerto”. Una delicia que disfrutamos los primeros días de noviembre, principalmente en el centro y sur del país, para celebrar y ofrendar en el Día de Muertos.

¡Todos de regreso al bistro de París!

21 marzo, 2016

Luego de tres días de luto nacional tras los atentados terroristas, la comunidad gastronómica en Francia –bajo la iniciativa de la prestigiosa revista Le Fooding–